Pate de Berinjela

Ingredientes

1 berinjela cozida na agua e sal

1 dente de alho

azeite

oregano ,sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Bater no liquidificador a berinjela com o alho,colocar o azeite em ponto de fio,para dar oponto de maionese,acertar o sal e a pimenta,oregano.temperar a gosto.

Legumes Gratinados

Ingredientes

Legumes cozidos de sua preferência

4 colheres de sopa de maionese

2 colheres de sopa de amido de milho

2 xicaras de leite

2 colheres de sopa de queijo ralado

sal e pimento do reino a gosto

Modo de Preparo

Misture a maionese com o amido,junte o leite,acrescente o queijo ralado,sal e pimenta.Leve ao fogo para engrossar.Coloque os legumes em um refratário,despeje o creme e leve ao forno para gratinar.

Frango com Creme de Leite e Milho

Ingredientes

1 kg de coxa e sobrecoxa

1 lata de milho

1 lata de creme de leite

1 tomate cortado em cubos

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

cheiro verde a gosto

sal a gosto

azeitonas verdes picadas a gosto

Modo de Preparo:

Na panela coloque o óleo e alho,doure,acrescente o frango,refogue bem,acrescente,cebolas,sal e tomate e refogue,coloque a agua para cozinhar o frango,depois de cozido,acrescente a azeitona e o milho,tampe a panela para pegar gosto,acrescente creme de leite,assim que levantar fervura desligue o fogo.

Bolinho de Chuchu

Ingredientes

2 chuchus

1 ovo

sal a gosto

1 colher de sopa de fermento

salsinha e cebolinha a gosto

farinha de trigo o suficiente

Modo de Preparo:

Cozinhe o chuchu e escorra,em uma travessa amasse bem até virar um pure,junte o ovo,sal,salsinha e cebolinha,fermento e misture a farinha até dar o ponto desejado.e frite em oleo quente.

Coxa de Frango Recheada

Ingredientes

6 coxas de frango desossada

2 pães amanhecidos
1/2 xicara de chá de leite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 xicara de azeitona picada

2 colheres de cheiro verde picado

sal e pimenta a gosto

pedaços de bacon (opcional)

Modo de Preparo:

Tempere as coxas já desossadas com sal e pimenta.Em uma travessa umedeça os pães no leite,depois escorrar e esprema para retirar o excesso,junte a cebola, alho ,azeitona, cheiro verde,sal e pimenta , e o bacon e recheie as coxas.Em um refratário untada com manteiga,coloque as coxas,cubra com papel aluminio e leve ao forno por 25 minutos,depois retire o papel aluminio e deixe dourar.

Dica:

Para desossar a coxa utilize uma faca de ponta fina, e comece a descolar a carne do osso pela parte mais fina da coxa, e vá soltando a carne do osso devagarinho.

Carne Ensopada com Legumes no Microondas

Ingredientes

400 gr de alcatra em cubos pequenos

1 colher(es) (chá) de azeite

1 unidade(s) de cebola picada(s)

1 unidade(s) de pimentão verde em cubos pequenos

1/2 xícara(s) (chá) de água

1/2 xícara(s) (chá) de molho de tomate

quanto baste de sal

quanto baste de ervas frescas

1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara(s) (chá) de milho verde (opcional),ou legumes de sua preferencia

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em um refratário com tampa e leve ao micro-ondas por 20 minutos em potência alta,mexendo na metade do tempo. verifique se esta macia, se necessario deixe mais tempo

Filé de Peixe à Parmegiana Light

Ingredientes

2 colheres de sopa de agua

1 dente de alho

400 grs. de cação em postas

2 colheres de sopa de catchup

1 colher de sopa de cebola picada

1/2 colher de sopa de manjericão

1 pitada de pimenta do reino

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de salsa

1 tomate

Modo de Preparo

Prepare o molho,junte todos os ingredientes menos o cação e o queijo ralado no liquidificador.Despeje em um refratário e cozinhe em potencia alta por 5 minutos,mexendo na metade do tempo.

Prepare o Peixe.Arrume em files em um refratário e espalhe o molho.Cubra com papel manteiga.Cozinhe na potencia alta por 4 a 8 minutos dependendo do microondas.Mantenha o peixe coberto e deixe descansar por 3 minutos.Polvilhe com o parmesão antes de servir

Strogonofe de Salsicha

Ingredientes

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

200 grs de cogumelo fatiados (opcional)

500 grs de salsicha cortada em pedaços

3 colheres de sopa de mostarda

1/4 xicara de chá de ketchup

1/2 xicara de chá de leite

1 lata de creme de leite

sal e pimenta a gosto

salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela aqueça a margarina,óleo e doure a cebola e o alho.junte o cogumelo,salsicha, mostarda,ketchup ,leite,tempere com sal e pimenta.Deixe ferver,acrescente o creme de leite,mexa e desligue o fogo e junte a salsa

Pão Doce com Creme

Ingredientes:

3 tabletes de fermento para pão ( 1 pacotinho do seco)

2 colheres de sopa de açucar

1/2 litro de leite morno

3 colheres de sopa de manteiga

4 gemas

2 colheres de chá de sal

1 kg de farinha de trigo

Recheio

3 colheres de sopa de amido de milho

3 xicaras de chá de leite

3 gemas

1 xicara de chá de açucar

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sobremesa de essencia de baunilha

Modo de Preparo

Massa

Misture o fermento com o açucar,adicione metade do leite morno.Cubra e deixe levedar por 15 minutos.Acrescente a manteiga,3 gemas,sal e o restante do leite.Mexa bem,adicone a farinha aos poucos.Misture ate a massa soltar das mãos.Sove bem .Deixe crescer até dobrar de volume.

Recheio

Em uma panela,misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo ate engrossar,deixe esfriar

Montagem

divida a massa em 3 partes, abra e coloque o recheio e enrole como rocambole,ou faça paeszinhos e recheie,coloque em uma forma untada e polvilhada,pincele com gema, e leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por 40 minutos.

Pescada Branca Assada

Ingredientes

1/2 kg de pescada branca

limão a gosto

alho a gosto

sal

2 colheres de sopa de manteiga

salsinha a gosto

Modo de Preparo

Tempere o peixe com limão,alho e sal,deixe descansar por 15 minutos.Depois faça uma pasta com manteiga e salsinha,passe sobre o peixe,embrulhe no papel aluminio e leve para assar por 20 minutos.

Bolo Nega Maluca de Microondas

Ingredientes

3 ovos

1 e 1/2 xicara de chá de açucar

2 xicaras de chá de farinha de trigo

1 xicara de chá de chocolate em pó

1/2 xicara de chá de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xicara de chá de agua quente

Cobertura

4 colheres de sopa de leite

1/2 xicara de chá de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 xicara de chá de açucar

Modo de Preparo

Bata os ovos com o açucar e acrescente os demais ingredientes.Coloque em uma forma para microondas ou refratário alto untado e polvilhado com farinha de rosca.Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potencia alta.Retire e aguarde 10 minutos depois desenforme.Em outro refratário misture os ingredientes da cobertura leve ao microondas por 4 minutos mexendo na metade do tempo.retire e coloque sobre o bolo e decore com chocolate granulado ou confeito colorido

Arroz com Frango e Rucula

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola

2 dentes de alho amassados

2 peitos de frango em cubos

1 colher de sopa de açafrão

1/2 cubo de caldo de galinha

1/2 xicara de chá de agua quente

4 xicaras de chá de arroz cozido

sal a gosto

1 maço de rucula lavada e picada

Modo de Preparo

Em uma panela, em fogo médio,aqueça o azeite com a manteiga e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar levemente.Adicione o frango e frite bem.Junte o açafrão,o caldo de galinha, a água quente,o arroz, misture bem e tempere com sal.Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.Solte o arroz com um garfo e misture a rucula no momento de servir.

Cordeiro Assado

Ingredientes

1 cordeiro de 2kg

sal

750 ml de vinho branco seco

2 cebolas

15 dentes de alho

6 folhas de louro

10 galhos de alecrim

15 galhos de tomilho

1 xicara de chá de folhas de hortelã

1 colher de pimenta do reino em grãos

Molho

1 xicara de chá de açucar

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

1/2 xicara de chá de água

1 colher de chá de sal

1 maço de hortelã fresca picada

Enfeite

1 kg de batata bolinha (opcional)

Modo de Preparo

Em uma travessa, temperar o cordeiro com sal

em uma vasilha misturar os demais ingredientes da marinada,e colocar sobre o cordeiro,deixar por 12 hs,virando na metado do tempo.Forrar uma assadeira com papel aluminio,colocar o pernil,e cobrir com papel aluminio e levar para asssar em forno preaquecido em fogo alto por 10 minutos,em seguida abaixar o fogo e deixar cozinhar por aproximadamente 4 horas.Regando o pernil com o liquido da assadeira e virando na metade do tempo.Se desejar quando faltar aproximadamente 40 minutos para finalizar,adicionar as batatas descascadas na assadeira para que cozinhem com o caldo da assadeira.

Molho:

Em uma panela fazer uma calda com o açucar,o vinagre,a agua e o sal,cozinhar por 10 minutos.retirar do fogo e adicionar a hortelã.Colocar ainda quente sobre o pernil

Carne de Panela Diferente

Ingredientes

1 kg de carne em cubos (acém,musculo etc)

1 copo de vinagre

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de alecrim seco ou 2 raminhos fresco

temperos a gosto

1 colher de sopa de colorau

2 colheres de sopa de óleo

2 folhas de louro

pimenta a gosto

4 batatas ou legumes de sua preferência

Modo de Preparo:

Em uma panela aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados,depois junte o alho,vinagre os temperos e leve para cozinhar por 45 minutos ou ate que a carne esteja macia,junte os legumes,deixe cozinhar.Depois deixe apurar um pouco com a panela destampada para que o molho engrosse.

Sobremesa de Gelatina

Ingredientes

1 caixa de gelatina sabor de sua preferência

1 lata de leite condensado

2 1/2 xicaras de leite

2 colheres de sopa de amido de milho

3 ovos separadas as claras

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque 2 xicaras de leite,3 gemas,o leite condensado misture bem.Dissolva o amido de milho no leite restante e misture no creme ,leve ao fogo até engrossar.Despeje esse creme em um refratário.Bata as claras em neve,em seguida faça a gelatina conforme as instruções da embalagem junte nas claras batidas.e jogue sobre o creme.Leve para gelar.

Frango Gratinado

Ingredientes:

1kg de coxa e sobrecoxa ou 1 peito

1 cebola

1 alho

2 colheres de sobremesa de óleo

1/2 copo de requeijão cremoso

2 copos de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de extrato de tomate

2 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de Preparo:

Tempere o frango .Em uma panela frite a cebola,alho, junte o frango, o molho de tomate,vá pingando água até o frango ficar cozido,retire deixe esfriar e desfie.

em uma panela junte o leite e a farinha de trigo,leve ao fogo até engrossar.deixe amornar junte o requeijão,a margarina e o queijo ralado.

Em um refratário untado com margarina,coloque o frango desfiado,depois o creme branco e polvilhe com queijo ralado a gosto.Leve ao forno para gratinar.

Pudim de Pão

Ingredientes:

1 xicara de chá de açucar

3 xicaras de chá de leite

4 pães franceses amanhecidos

4 ovos

1 colher sopa de essencia de baunilha(opcional)

Modo de Preparo:

Em uma panela,leve ao fogo medio o açucar, sem mexer,por 10 minutos ou até virar caramelo.Espalhe em uma forma de buraco no meio e reserve.Bata no liquidificador o leite,os pães,os ovos e a essencia de baunilha .Despeje na forma caramelada e leve ao forno medio,preaquecido em banho-maria,por 30 minutos ou ate que vc enfie o palito e ele saia limpo.retire do forno,deixe esfriar.leve a geladeira por 3 horas .desenforme e sirva.