Massa para Enroladinho sem Gluten

Ingredientes
1 embalagem de mistura de pão de queijo(verificar se tem gluten)

Modo de Preparo:
Prepare a massa conforme instrução da embalagem,colocando 1 ovo a mais que o solicitado na embalagem,misture bem.Abra  a massa em uma superfície polvilhada com farinha de arroz ou outra farinha sem gluten,coloque o recheio de sua preferência e enrole.Leve para assar em  uma assadeira untada e polvilhada com farinha sem gluten,leve ao forno pré-aquecido ate que fiquem ligeramente dourados.

Bolo de Laranja sem Gluten

Ingredientes
1 xicara de chá de farinha de arroz
1 xicara de chá de fécula de batata
1 xicara de chá de açucar
3 ovos
1/2 xicara de chá de óleo
1 xicara de chá de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento

Calda
1 xicara de chá de suco de laranja
3 colheres de sopa de açucar

Modo de Preparo:
Massa:bater tudo no liquidificador e levar para assar em forma untada com margarina e farinha de arroz,em forno pré-aquecido a 180°C ,fazer o teste do palito.
Calda:misture tudo ,leve ao fogo e jogue no bolo quente.

Pudim Diet Coco Sem Lactose

Ingredientes

400 ml. de leite de coco
1 xicara de adoçante forno e fogão
6 ovos
1 pitada de sal

Calda

1 xicara de frutose
1/4 xicara de agua

Modo de Preparo

calda:coloque a frutose no fogo,deixe até ficar cor caramelo,acrescentar água e deixar ferver ,colocar na forma para pudim

Pudim:coloque todos os ingredientes no liquidificador,bata bem  para tirar o gosto do ovo,depois coloque na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria,até assar ,faça o teste do palito.

Sagu

INGREDIENTES

2 xícaras de sagu

4 xícaras de suco de uva integral

Açúcar a gosto ou adoçante forno e fogão

6 xícaras de água

MODO DE PREPARO

Coloque o sagu em uma travessa com a água e deixe de molho por 15 minutos

Depois escorra a água do sagu e o coloque para ferver por uns 10 a 15 minutos só com 6 xicaras de água, sempre mexendo,Dado estes 15 minutos ou assim que algumas bolinhas começarem a ficar transparentes, despeje o conteúdo da panela em um escorredor de macarrão e os lave para tirar a gosma resultante do cozimento

Enquanto fica escorrendo, coloque na panela o suco, o açúcar e uma xícara de água

Quando começar a ferver, coloque o sagu e espere cozinhar mais uns 15 minutos, até todas as bolas ficarem transparentes.Coloque em um recipiente e deixe esfriar 

Bolo de Cenoura sem Gluten e Lactose

Ingredientes

3 ovos
3 cenouras médias
1 xicara de óleo
2 xicaras de açucar ou  1 xicara de adoçante forno e fogão
1 xicara de farinha de arroz
1 xicara de fecula de batata
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 xicara de açucar ou 1/2 xicara de adoçante forno e fogão

se quiser uma calda mais mole coloque 5 colheres de sopa de leite 0% lactose

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz, levar para assar.
Quando tiver assado colocar a calda no bolo ainda quente.

Gelatina Caseira de Suco Natural

Ingredientes

1 xicara de suco natural de sua preferência
500 ml. de agua
açucar a gosto (pode-se usar adoçante forno e fogão)
2 envelopes de gelatina sem sabor

Modo de Preparo

Em um potinho coloque para hidratar a gelatina em 100 ml de água. reserve.

em uma panela coloque o suco e a água e o açúcar,leve para ferver por 1 minuto.retire e deixe esfriar,junte a gelatina hidratada,misture bem. coloque em um refratário ou potinhos e leve para gelar.

Compota Diet de Abacaxi

Ingredientes

1 abacaxi descascado e cortado em rodelas

1 xicara de adoçante culinário forno e fogão

3 xícaras (chá) de água

Cravos da índia a gosto

Modo de Preparo

Coloque em uma panela de pressão todos os ingredientes.

Deixe ferver por 5 minutos.

Depois, desligue o fogo e deixe esfriar na panela sem abrir.

Quando estiver frio, retire delicadamente da panela.

Coloque na compoteira

Obs. pode-se substituir o adoçante por açucar.