terça-feira, 28 de maio de 2013

Pave Trufado




Ingredientes
1 pacote de biscoito tipo champanhe (180 grs)
raspas de chocolate ao leite e de limão para decorar
Mousse de limão
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
suco de 2 limões
Ganache
2 xicaras de chá de chocolate ao leite derretido
1 caixa de creme de leite (200 grs)
Modo de Preparo
No liquidificador,bata o leite condensado,limao e o creme de leite. reserve
ainda no liquidificador bata o chocolate derretido com o creme de leite.Em um refratário ,coloque camadas de mousse de limão,biscoito,ganache,assim por diante terminando com ganache.Decore com raspas de chocolate e raspas de limão a gosto.leve a geladeira por 2 horas.

segunda-feira, 27 de maio de 2013

Sopa de Feijão com Escarola




Ingredientes
3 conchas de feijão carioquinha cozido (metade caldo,metade grãos)
1 tomate
1 dente de alho
1 cebola
2 cenouras cruas
2 pratos de escarola crua
1/4 colher de sopa de azeite de oliva
4 copos de agua
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
Lave bem as folhas de escarola e corte em tiras finas,reserve.Em uma panela antiaderente,refogue o feijão cozido com o alho,a cebola e o tomate picado.Em segida,bata no liquidificador este refogado de feijão com a metade de água.Retorne este caldo btido ao fogo,adicione a cenoura em cubos e água restante,tempere com sal e mantenha o fogo baixo.Quando a cenoura estiver al dente,acrescente a escarola e desligue o fogo.Adicione o azeite e sirva a seguir.

quinta-feira, 23 de maio de 2013

Berinjela recheada com carne seca


Ingredientes
4 berinjelas
500 grs. de carne seca
1 cebola picada
cheiro verde a gosto
azeite
sal a gosto
queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo
corte as berinjelas ao meio e leve para cozinhar com agua e sal.
retire e reserve.
dessalgue a carne seca e cozinhe bem,depois desfie
em uma panela coloque o azeite ,a cebola e refogue bem,em seguida acrescente a carne seca
e o cheiro verde e refogue.Recheie as berinjelas com a carne seca e polvilhe com queijo ralado ,leve ao forno para gratinar.