quinta-feira, 28 de junho de 2012

Merengue de Maçã


Ingredientes
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite comum
4 gemas
1 colher de sopa de açucar
5 maçãs
4 claras em neve
8 colheres de sopa de açucar
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador,menos as maçãs e as claras.Coloque em um pirex untado,e por cima maçãs picadas.leve parar assar.Em seguida bata as claras em neve com o açucar,jogue por cima da mistura assada,leve novamente ao forno para dourar.

quarta-feira, 27 de junho de 2012

Pudim de Padaria


Ingredientes
1/2 litro de leite
3 ovos
50 grs. de queijo ralado
50 grs. de coco ralado
1/2 kg de acuçar
250 grs. de farinha de trigo
Calda
2 xicaras de chá de açucar
1/2 xicara de chá de água
Modo de Preparo
calda:Em uma panela coloque o açucar e a agua.misture.Ferva até dar oponto de caramelo.não mexa para nao açucarar.A seguir coloque em uma forma para pudim.Reserve.
Pudim:No liquidificador bata o leite e os ovos.Junte o queijo e o coco e bata novamente.Adicione o açucar e a farinha.Misture.Coloque na forma caramelada.Leve para assar no assoalho do forno em banho-maria,por 40 ou 45 minutos ou ate que o palito saia limpo.

terça-feira, 26 de junho de 2012

Caldo de Mandioquinha com Queijo


Ingredientes
1 kg de mandioquinha cozida
1 peito de frango cozido e desfiado
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 copo de requeijão
queijo de sua preferencia em cubos
cebolinha a gosto
batata palha a gosto
Modo de Preparo
Coloque a mandioquinha junto com o caldo do cozimento no liquidificador,bata ate formar um creme , se for necessario coloque leite.
Em uma panela coloque 1 colher de sopa de azeite,1 colher de sopa de manteiga,1 cebola picada,1 alho picado,pimenta refogar,acrescentar o frango desfiado refogar,em seguida acrescente o caldo de mandioquinha,quando ferver acrescentar o requeijão, mexer e desligar.
montagem do prato: queijo em cubos,caldo,batata palha  e cebolinha.

sábado, 16 de junho de 2012

Creme de Cenoura com Gengibre


Ingredientes
azeite
1 cebola picada
1 envelope de caldo de galinha
3 cenouras
1 colher de sopa de gangibre ralada
1/2 xicara de creme de leite
queijo ralado a gosto
Modo de Preparo
Corte as cenouras em rodelas e leve para cozinhar com o caldo de galinha,agua o suficiente para cozinhar as cenouras,quando as cenouras estiverem moles,retire e bata no liquidificador com o caldo,ate ficar em consistencia de creme,se a agua for pouca acrescente mais agua.
volte o creme de cenoura a panela,acrescente o creme de leite deixe aquecer por 2 a 3 minutos e sirva.se desejar acrescente queijo ralado.

sexta-feira, 15 de junho de 2012

Caldo verde


Ingredientes
azeite
3 batatas medias
2 envelopes caldo de legumes
1 xicara de cebola picada
3 alhos picados
linguiça calabreza e paio
3 xicaras de chá de couve picada
Modo de Preparo
Colocar agua em uma panela e cozinhar as batatas.
a parte frite a linguiça em rodelas e o paio.
esprema as batatas depois de cozida,e junte ao caldo do cozimento,voltar a panela em fogo medio,juntar a linguiça e o paio,deixar ferver um pouco,junte a couve picada.

quinta-feira, 14 de junho de 2012

Fondue de Chocolate Rapido e Pratico


Ingredientes
1 lata de creme de leite
5 colheres de sopa de achocolatado ou 3 colheres de sopa de chocolate em pó
açucar a gosto
Modo de Preparo
Coloque em um refratário o creme de leite,e o chocolate, misture bem.leve ao microondas por 2 minutos.Sirva a seguir com frutas de sua preferencia.

terça-feira, 12 de junho de 2012

Macarrão enrolado


Ingredientes
500 grs de macarrao cozido
1 cebola
1 dente de alho
500 grs. de carne moida ou frango desfiado
bacon em tiras
presunto fatias
queijo mussarela em fatias
1 lata de molho de tomate
Modo de Preparo
em uma panela refogue a cebola e alho até dourar,junte a carne moida e refogue acrescente o molho de tomate, a parte frite o bacon.
montagem do prato: presunto ,queijo,bacon,um pouco do macarrao cozido,molho,e enrole.coloque em um pirex acrescente o molho e leve ao forno ate dourar.
obs. pode ser feito com molho  branco recheado com frango desfiado.

Caldo de Abobora


Ingredientes
aboboras paulistinha
500 ml de agua
1 envelope de caldo de galinha
linguiça calabreza em cubos a gosto
bacon a gosto
1 cebola picada
1 dente de alho
oregano
manteiga
requeijao cremoso
salsinha a gosto
Modo de Preparo
Cortar a abobora em cubos a parte comprida e a cumbuca separar para por o caldo.
Coloque a agua em uma panela e as aboboras em cubos e o caldo de galinha cozinhe por 10 a 15 minutos,
enrole as cumbucas com papel aluminio e leve ao forno por 15 minutos.
em u ma panela coloque o azeite e frite a linguiça e o bacon,coloque a cebola e o alho.
colocar a abobora cozida no liquidificador com o caldo do cozimento temperar a gosto.se necessario acrescente mais agua.misturar o caldo na linguiça e bacon.e em seguida acrescente o caldo nas cumbucas e por cima coloque o requeijao e salpique salsinha na hora de servir.
Sirva acompanhado de torrada  com oregano e manteiga.

Pudim de leite


Ingredientes
1/3 de xíc. de açúcar
3 C.S. de água
3 ovos
1 clara
2 xíc. de leite desnatado
1 C.S. de essência de baunilha
2/3 de xíc. de açúcar
1 pitada sal
Modo de Preparo
Preaqueça o forno. Unte  formas de louça com gotas de óleo. Reserve.

Coloque em uma panela pequena, o 1/3 de xíc. de açúcar com a água, cozinhando em fogo alto, até que ele se dissolva. Continue a cozinhar por mais 4 minutos, até formar uma calda caramelada. Transfira imediatamente para as formas preparadas e espalhe pelas laterais antes que endureça.
Bata o ovo com a clara no liquidificador. Acrescente o leite, a baunilha, os 2/3 de xíc. de açúcar e o sal. Divida a mistura igualmente entre as formas.
Arrume as formas em uma assadeira   e adicione água fervente até a altura de 2 cm. Asse por 50 minutos ou até o ponto em que ao enfiarmos uma faca, ela saia limpa do pudim. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Desenforme, passando uma faca nas bordas da forma. Vire em um prato e regue com a calda restante.  sirva.

Frango no Capote


Ingredientes
1 kg de coxa e sobrecoxa
1 colher de sopa de colorau
oregano e sal a gosto
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de açucar
1 xicara de leite
1 ovo
1/2 xicara de queijo ralado
1 e 1/2 xicara de farinha de trigo
bacon em tiras
Modo de Preparo
em uma travessa de um corte no frango e tempero com colorau,oregano , sal, alho
Em uma panela colque 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de açucar deixe dourar um pouco e frite o frango,na mesma panela junte agua e deixe cozinhar,depois retire a parte.
Faça uma massinha com 1 xicara de leite,1 ovo,queijo ralado e farinha de trigo, passe o frango e frite.
Coloque o frango em um travessa,sobre ele coloque uma fatia de bacon, e leve ao forno para que o bacon frite.

Nhoque Recheado com frango e Requeijao


Ingredientes
Massa:
1 kg de batata cozida
1 ovo
2 xicaras de chá de farinha de trigo
sal a gosto
Recheio:
1 peito de frango temperado  e desfiado
200 grs. de requeijao cremoso
Molho:
1/2 litro de leite
1 pacote de creme de queijo
1/2 maço de espinafre ou agriao
1 lata de creme de leite
queijo parmesao ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor,coloque ovo,a farinha e o sal,Misture bem com as mãos,pegue pequenas porções da massa e abra com a palma da mão.Espalhe sobre ela o requeijao e o frango.enrole como bolinha (use a farinha para polvilhar).Cozinhe em agua fervente até as bolinhas subirem.
Molho:em uma panela, coloque um pouco de leite e o creme de queijo.mexa ate engrossar levemente,junte o restante do leite e deixe engrossar.Desligue.Acrescente o espinafre ou agrião e o creme de leite.Despeje sobre o nhoque depois de pronto.