quinta-feira, 11 de agosto de 2011

Carne Recheada com Ricota e Espinafre






Ingredientes:



2 xicara de chá de espinafre



1 /2 xicara de chá de ricota



1/2 xicara de chá de farinha de rosca



sal a gosto



1 ovo



700 grs. de peito de boi



2 colheres de sopa de óleo



oregano a gosto



alecrim a gosto



2 tabletes de caldo de carne



3 xicras de chá de água



1 xicara de chá de vinho tinto



Modo de Preparo:



Pique o espinafre,junte a ricota amassada,a farinha de rosca,sal e o ovo.reserve



Tempere a carne com sal, oleo,oregano e alecrim e fure no sentido do comprimento.recheie a carne acrescente a mistura e amarre com barbante.Coloque na panela de pressao com o caldo de carne,a água e o vinho.Cozinhe ate ficar macia.Depois de cozida retire o barbante e fatie.

terça-feira, 9 de agosto de 2011

Bife a Milanesa Assado Light






Ingredientes:



4 bifes



1 dente de alho picado



sal a gosto



4 colheres de sopa de aveia em flocos



2 claras



2 colheres de chá de azeite



Modo de Preparo:



Tempere os bifes com o alho e o sal.Passe pelas claras batidas,pela aveia e novamente pelas claras.Unte uma assadeira com azeite e coloque os bifes.Leve para assar.virando quando assado de um lado aproximadamente 10 minutos cada lado dependendo do forno.

sexta-feira, 5 de agosto de 2011

Escondinho de Carne Seca






Ingredientes:



500 grs. de carne seca



1 kg de mandioca



1 cebola picada



3 dentes de alhos picados



1 tomate picado



cheiro verde a gosto



2 colheres de sopa de requeijao



1 colher de sopa de azeite



1 xicara de leite ou creme de leite



manteiga a gosto



sal a gosto



queijo ralado a gosto



Modo de Preparo:



Coloque a carne seca de molho para tirar o sal, vá trocando a agua.Cozinhe a carne seca e desfie.reserve.Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.Bata a mandioca com um pouco de sal no liquidificador,e vai adicionando o leite aos poucos ate virar um creme.leve ao fogo junte 1 colher de sopa de requeijao e deixe coxinhar um pouco.retire e reserve



em uma panela coloque a cebola e o azeite deixe fritar um pouco,acrescente a carne seca, o tomate, o cheiro verde,refogue bem.em um pirex coloque carne seca,depois a mandioca,1 colher de sopa de requeijao,queijo ralado. Leve para gratinar.