Dicas de hoje

 como saber se o ovo está bom sem quebra-lo:
coloque dentro de um copo com agua,

 

se  o ovo ficar em baixo – esta bom

se o ovo ficar no meio – fique de olho

se o ovo  ficar em cima – jogue no lixo

Frango Desossado Recheado

1ºPasso- Coloque o frango virado com o peito para baixo e com a ponta de uma faca fina e afiada,desprenda aos poucos,pela parte inferior do frango,a carne dos ossos presos na carcaça.Corte as juntas das sobrecoxas ,que ficam presas pelas ancas e desprende-as .Cuidado para nao atingir a pele.

2ºPasso-Vire o frango com a parte do peito para cima e comece a soltar a carne do osso do peito,iniciando pela cartilagem,até atingir o osso da sorte.Separe totalmente o osso do peito.

3ºPasso-Continue desossando até atingir os ossos das asas,com o auxilio das mãos.localize as juntas das asas e quebre-as.Caso esteja muito firme utilize a faca para desprende-las.

4ºPasso-Depois de soltar as asas,continue desossando até
o pescoço.Quando a carcaça estiver totalmente solta,retire-a.

5ºPasso- Com a carcaça retirada,comece a desossar as sobrecoxas e as coxas,raspando o osso da junta do pé deverá ser quebrado,mas não retirado.

6º Passo-Quando terminar a desossa das coxas,retire cuidadosamente os ossos das asas.Com a faca,raspe o osso até que a carne se desprenda totalmente.Manter apenas os ossos das ponta das asas.Cuidado para nao romper a pele.Recheie com farofa de sua preferencia. e amarre com barbante.Leve para assar.

7ºPasso -Depois de assado,retire o barbante e decore como desejar.

Dicas costela e diferente de costelinha

A costela é mais carnuda,ótima para assados e para refogados na panela.Já a costelinha é ideal para fritar,pois tem menos carne e fica mais crocante.

Dica de doce em compota

Um anis-estrelado durante o cozimento dá um toque a mais a sua compota.

Dicas úteis

Leia toda a receita,nunca comece uma receita sem tê-la lido até o fim.
Siga as instruções à risca: observe o tempo estipulado para o preparo.
Escolha o recipiente certo:panela ou forma pequena dá prejuizo,derrama o alimento,Grande,prejudica a consistencia ou a aparência.Use o tamanho indicado.
Meça com cuidado:siga as medidas corretamente.
Ingredientes à mão:tenha todos os ingredientes à mão.Suspender a preparação para procurar ingredientes pode prejudicar a receita.
Forno quente:se a receita pede preaquecimento do forno,acenda-o 15 minutos antes de receber o prato.Se pedir para o forno ser aceso na hora,é porque o prato deve ser aquecido lentamente.

Dicas para bolo perfeito

Para o bolo ficar mais fofinho,separe as claras e bata em ponto de neve.Adicione delicadamente aos ingredientes já batidos,mexendo delicadamente com uma colher.
Para saber se o fermento está bom,coloque água quente em um copo e acrescente 1 colher de chá do fermento.Se a água borbulhar bastante,o fermento está bom para o uso.
Antes de levar o bolo ao forno,de duas ou tres batidas leves com o fundo da forma em uma mesa para remover as bolhas de ar.

Dica para Conservar Queijo Minas

O queijo minas continuará fresco se voce guardar na geladeira dentro de um recipiente fundo com um pouco de água levemente salgada.Vire o queijo de vez em quando para umedecer dos dois lados.