torta vegetariana

Ingredientes

3 ovos
¾ de xícara de chá de óleo de canola
1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 e ½ xícara de chá de leite desnatado
1 tablete de caldo de legumes
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio
1 colher de sopa de margarina
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 vidro de palmito escorrido e picado
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrida
½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas
½ xícara de chá de cheiro-verde picado
1 colher de sopa de queijo parmesão  ralado
Sal a gosto

 

Modo de preparo

Para a massa, bata, no liquidificador, todos os ingredientes.Comece então a preparar o recheio. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho e a cebola. Acrescente o restante dos ingredientes, exceto o queijo, tempere com o sal e deixe cozinhando por 3 minutinhos. Coloque a metade da massa em um refratário e despeje o recheio. Coloque o restante da massa, salpique o queijo e leve ao forno médio (180º C) até que fique bem douradinha.

Leite de Arroz

Ingredientes
1 xicara de arroz cru
2 xicaras de agua
gotas de baunilha (opcional)
4 colheres de sopa de mel (opcional)
Modo de Preparo
Levar ao fogo o arroz com a agua,deixar levantar fervura,bater no liquidificador,só para quebrar os grãos,peneirar em  uma peneira fina.Colocar a baunilha e o mel na hora de liquidificar,ou na hora do uso

sufle de Milho

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xicara de leite desnatado

2 ovos

2 xicaras de chá de milho em conserva escorrido

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em fogo baixo.

Unte com gotas de óleo uma forma redonda de louça,com capacidade para 2 litros.Reserve

Derreta a manteiga em uma panela media,em fogo baixo,acrescente a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos,mexendo.Adicione o leite aos poucos para nao empelotar,e continue a mexer até que engrosse.

A parte bata a gemas de ovos e acrescente um pouco do molho branco,misture,acrescente o restante do molho e misture,e cozinhe por mais 1 minuto.Retire do fogo,e acrescente o milho,tempere a gosto.Reserve.

A parte bata as claras em neve em consistencia firme.Misture 1/4 da clara batida no milho,misture levemente,depois misture o restante e misture levemente.Coloque tudo na forma de louça untada e asse em forno medio até dourar. mais ou menos 30 minutos.

Bacalhoada Vegetariana

Ingredientes:

2 xicaras de chá de carne de soja (branca em pedaços)

2 folhas de louro para refogar a carne de soja

3 ovos cozidos picados em rodelas

azeitonas pretas para decorar a gosto

polpa de tomate a gosto

1 vidro de leite de coco

molho shoyu a gosto

4 batatas

1 cebola

1 pimentão

2 tomates

óleo

Molho:

suco de 1 limão ou vinagre de maçã

azeite a gosto

alho socado

Modo de Preparo:

Aferventar a carne de soja.Depois lavar a carne,escorrer bem e refogar.Numa assadeira,arrumar em camadas:as camadas,a carne,as cebolas , os tomates e o pimentão em rodelas.Decorar com os ovos e as azeitonas,regar com o molho e levar ao forno quente preaquecido por alguns minutos até dourar a parte superior.