sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

Batido de banana,morangos e hibisco




Ingredientes
50 ml de chá de hibisco gelado
1 banana congelada por 2 horas sem casca,cortadas em rodelas
10 morangos


Modo de Preparo

Bate todos os ingredientes no liquidificador.Beba imediatamente

quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Camarão no microondas







Ingredientes

1/2 quilo de camarão médio limpo
1 copo de requeijão
sal 
1/4 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de ketchup
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de amido de milho
1 cebola picada

Modo de Preparo

Limpe e lave os camarões em água corrente,  reserve
 Em um refratário que possa ir ao microondas, coloque a manteiga a cebola cortada bem miudinho, refoque entre 2 a 3 minutos na potência máxima.
  junte os camarões, misture e volte ao microondas por mais 4 minutos, sempre na potência alta,  na metade do tempo misture o ketchup e o requeijão, volte ao microondas por mais 2 minutos sempre na potência alta.
À parte, dissolva o amido de milho no leite, mexa bem para dissolver e coloque sobre os camarões, mexa para engrosar o molho, volte ao microondas por mais 3 minutos em potência alta.

sexta-feira, 6 de dezembro de 2013

Bolo Farofa Diet de Banana




Ingredientes
Massa
4 colheres de sopa de margarina
1 xicara de adoçante culinário
2 xicaras de farinha de trigo integral
1 xicara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
Creme
3 ovos
2 xicaras de chá de leite desnatado

6 a 8 bananas em rodelas não muito finas
canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Massa
Misturar todos os ingredientes. reserve
Creme
Bater no liquidificador o leite , com os ovos. reserve.
Montagem
untar um pirex com margarina e colocar metade da farofa,metade das bananas,farofa e o restante das bananas, colocar  creme por cima,e polvilhar com canela.Levar ao forno pre-aquecido a 180ºC,ate assar.fazer o teste do palito, quando sair limpo esta pronto.



terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Bolo com Creme Branco e Preto



Ingredientes

Massa:
1 xícara (chá) de leite morno
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento  em pó

Cobertura chocolate:
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de maisena
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de margarina
 

Creme branco:
1 lata creme de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de maisena

Modo de Preparo.
Massa:
Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar.
 

Cobertura:Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar ao ponto de soltar do fundo da panela.
Cubra o bolo com a calda ainda morna.

Creme branco:
Numa panela colocar o leite condensado, o creme de leite e 3 colheres de maisena diluídas em água antes. Ferver até engrossar.

Montagem: Retirar da fôrma ainda morno, cortar em camadas e rechear  com o creme de chocolate,bolo,creme branco, bolo.
Por cima, cobrir com a cobertura de chocolate. colocar chocolate granulado.

quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Bolo Formigueiro





Ingredientes

1/2 xicara de chá de leite
1/2 xicara  de chá de óleo
2 ovos
2 xicaras de chá de açúcar
3 xicaras de chá de farinha de trigo
100 grs. de chocolate granulado
1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo

Bater tudo no liquidificador, menos o chocolate, depois de batido misturar o chocolate granulado.colocar um uma forma untada e polvilhada . levar para assar.

quarta-feira, 13 de novembro de 2013

Salada de Brocolis





Ingredientes
 1 maço de brócolis
 12 fatias de peito de peru cortadas em tiras
2 colheres (sopa) de semente de linhaça
 4 colheres (sopa) de castanha-do-pará picadas
 2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sálvia
 Sal a gosto
Modo de preparo
 Cozinhe os brócolis  e pique-os em pedaços pequenos. Reserve.
 Misture todos os ingredientes .

quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Suco de Melancia com gengibre





Ingredientes

2 xicaras de chá de melancia
3 lascas de gengibre sem a casca
1 colher de sopa de linhaça
Modo de Preparo
bater tudo e sirva com gelo

quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Salada de Lentilha




Ingredientes

2 xícara (chá) de lentilha
4 colheres (sopa) de cheiro-verde
1/2 xícara (chá) de azeite
4 colheres (sopa) de vinagre branco
1 cenoura ralada
1 pimentão vermelho picado
 sal a gosto
pimenta do reino a gosto
2 ovo cozido picado
coentro picado a gosto
 
Modo de Preparo
Coloque a lentilha numa panela com 2 litros de água.
Leve ao fogo e cozinhe até que esteja macia.
Escorra e coloque numa vasilha.
Acrescente os ingrediente restantes e misture bem.
Leve à geladeira de um dia para outro.
Antes de servir misture bem, se desejar 2 ovos cozidos picadinhos
 

quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Torta de abobrinha sem farinha




Ingredientes
500 gr de abobrinha picada(s)
2 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de maionese
1 tomate picado
1 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
50 gr de queijo ralado
10 unidade(s) de azeitona verde picada(s)
1  colher de sopa de creme de ricota
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
 sal a gosto
 margarina para untar
 farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
misturar todos os ingredientes,colocar em um refratário untado e polvilhado e levar para assar em forno médio ate dourar.

terça-feira, 10 de setembro de 2013

Bolo de Leite Mole




Ingredientes

1 litro de leite
2 xicaras de açúcar
2 xicaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de maisena
4 colheres de sopa de margarina
4 ovos

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador,coloque em uma forma grande untada e polvilhada,leve ao forno a 180º por aproximadamente 1 hora ou ate que esteja cozido.

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Bolo de Limão Diet







Ingredientes

1 limão com casca sem sementes
1 xicara de chá de farinha de trigo
1 xicara de chá de farinha integral
4 ovos
1 xicara de chá de óleo
1 xicara de chá de adoçante culinário
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo
bater tudo no liquidificador e colocar em forma untada e enfarinha para assar.

quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Camarão Cremoso Light




Ingredientes

500 grs.de camarão
1 limão
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1 colher de sopa de óleo
1 tomate picado
2 colheres de sopa de molho de tomate
2 colheres de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 50 ml. de agua
1 pote de requeijão light
queijo ralado a gosto
sal a gosto
Modo de Preparo
tempere o camarão  com alho , limão e sal. reserve
em uma panela refogue a cebola,em seguida acrescente o camarão, deixe cozinhar por 5 minutos, ira formar agua,em seguida coloque o tomate,molho,a farinha e mexa ate engrossar,em seguida acrescente o requeijão e coentro. coloque em um refratário,polvilhe com queijo ralado a gosto,leve ao forno para gratinar.

sexta-feira, 30 de agosto de 2013

File de Salmão ao forno




Ingredientes

1 kg de posta de salmão
1 cebola picada em rodelas finas
1 limão
sal a gosto
orégano a gosto
azeite a gosto
azeitonas picadas a gosto

Modo de Preparo

Tempere as postas de salmão com sal e limão e um pouco de azeite. reserve
em uma panela coloque azeite e as cebolas,deixe refogar ate ficar transparente.reserve
em um refratário coloque papel alumínio o suficiente para forrar o refratário e cobrir as postas depois,em seguida coloque as postas,as azeitonas picadas,as cebolas refogadas, orégano e regue com um pouco de azeite.cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.

sábado, 17 de agosto de 2013

Bolo Diet de Iogurte





Ingredientes

1 copinho de iogurte natural desnatado
4 ovos
1 1/2 xicara de farinha de trigo
1 xicara de farinha integral
1 xicara de adoçante culinário forno e fogão
1/2 xicara de óleo
1 colher de sopa de fermento
nozes picadas a gosto
ameixa preta picada a gosto
castanha picada a gosto
1 colher de café de canela em pó
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o iogurte,ovos,óleo.Coloque em uma vasilha e junte as farinhas,adoçante,fermento,nozes,castanhas,ameixas,canela,mexa delicadamente e coloque coloque em uma forma untada e polvilhada,e leve para assar em forno pré-aquecido 220ºC.

domingo, 11 de agosto de 2013

Farofa de Banana




Ingredientes

banana prata cortada em rodelas ou diagonal a gosto
manteiga
farofa pronta
cebola picada a gosto
coentro a gosto

Modo de Preparo

corte as bananas e frite na manteiga, vá fritando aos poucos.Reserve
em uma frigideira ou panela grande,frite a cebola na manteiga e junte a farofa,coentro,desligue o fogo e misture as bananas, com cuidado para não desmanchar.

quarta-feira, 24 de julho de 2013

Couve Flor ao forno






Ingredientes

1 couve flor cozida
1 linguiça calabresa picada
1 colher de sopa de azeite
1 copo de requeijão
queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

em um refratário coloque  a couve flor cozida e reserve
em uma panela coloque o azeite e a linguiça calabresa picada e bem.depois coloque por cima da couve flor,em seguida coloque o requeijão por cima ,polvilhe com queijo ralado e leve para gratinar.sirva em seguida

sexta-feira, 12 de julho de 2013

Coração de Frango Assado

 



Ingredientes


1kg de coração de frango limpo

Sal , pimenta-do-reino  e oregano a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebolas em rodelas
1 tomate em rodelas

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

Coloque o coração  em um refratário médio e tempere com  sal e oregano, espalhe a cebola e o tomate.

Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos

Tire o papel e deixe no forno mais 10 minutos



quinta-feira, 11 de julho de 2013

Bolo de Leite Condensado sem farinha







Ingredientes

1 lata de leite condensado
6 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo

bater tudo no liquidificador, e colocar em uma forma untada e polvilhada .levar para assar até que o palito saia limpo.

quinta-feira, 27 de junho de 2013

Creme de cenoura com abóbora e frango




Ingredientes
1 colher de sopa de azeite
500 grs de frango cozido e desfiado
3/4 xicara de abóbora em cubos
6 cenouras em rodelas
1 litro de agua
2 dentes de alho
pimenta do reino
nos- moscada e sal a gosto
1 pedaço de gengibre
cebolinha picada para enfeitar

Modo de Preparo
Em um panela, refogue a cebola,alho,;junte a abóbora e a cenoura e cozinhe por 2 minutos,acrescente a água e o gengibre e deixe cozinhar.Depois de cozido retire do fogo deixe esfriar por 5 minutos.Bata no liquidificador,coloque pimenta e nos -moscada e o sal,volte ao fogo,junte o frango desfiado,deixe levantar fervuraretire do fogo,polvilhe com cebolinha.

domingo, 23 de junho de 2013

Caldo verde Light




Ingredientes
1 couve - flor
1 maço de couve manteiga picadinha
2 colheres de sopa de azeite
300 grs. de filé de frango cozido e desfiado
ervas finas e gengibre em pó
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Modo de Preparo
cozinhe a couve-flor e coloque no liquidificador com agua do cozimento aos poucos, até formar um creme.reserve
em uma panela refogue a cebola,alho e acresente a couve-flor batida,quando ferver junte o frango desfiadoe a couve manteiga picada,deixe por 10 minutos;adicione os temperos e a gengibre em pó e sal .desligue o fogo e sirva regada com azeite.

segunda-feira, 17 de junho de 2013

Peixe com abobora e espinafre







Ingredientes

1 colher de sopa de óleo
1 xicara de chá  de abóbora cortada em cubos cozida e amassada
1 xicara de chá de maionese      
 500grs de filé de peixe
sal a gosto
 suco de limão  
1 cebola picada 
1  maço de espinafre (só as folhas) cozido, escorrido e picado
queijo ralado a gosto
 para untar
margarina a gosto
farinha de trigo a gosto
Modo de Preparo
 Pré-aqueça o forno
 Unte e enfarinhe um refratário  Reserve
 Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola. E junte a abóbora e o espinafre.   Refogue por 2 minutos. Acrescente 1xícara (chá) de maionese , misture e reserve.
tempere os filés de peixe, o sal e o suco de limão
 No refratário reservado coloque o peixe e cubra com o molho de abóbora.  
 Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
 Se preferir substitua o queijo ralado por ricota ralada.
Se preferir pode substituir o peixe por file de frango.
 

terça-feira, 28 de maio de 2013

Pave Trufado




Ingredientes
1 pacote de biscoito tipo champanhe (180 grs)
raspas de chocolate ao leite e de limão para decorar
Mousse de limão
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
suco de 2 limões
Ganache
2 xicaras de chá de chocolate ao leite derretido
1 caixa de creme de leite (200 grs)
Modo de Preparo
No liquidificador,bata o leite condensado,limao e o creme de leite. reserve
ainda no liquidificador bata o chocolate derretido com o creme de leite.Em um refratário ,coloque camadas de mousse de limão,biscoito,ganache,assim por diante terminando com ganache.Decore com raspas de chocolate e raspas de limão a gosto.leve a geladeira por 2 horas.

segunda-feira, 27 de maio de 2013

Sopa de Feijão com Escarola




Ingredientes
3 conchas de feijão carioquinha cozido (metade caldo,metade grãos)
1 tomate
1 dente de alho
1 cebola
2 cenouras cruas
2 pratos de escarola crua
1/4 colher de sopa de azeite de oliva
4 copos de agua
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
Lave bem as folhas de escarola e corte em tiras finas,reserve.Em uma panela antiaderente,refogue o feijão cozido com o alho,a cebola e o tomate picado.Em segida,bata no liquidificador este refogado de feijão com a metade de água.Retorne este caldo btido ao fogo,adicione a cenoura em cubos e água restante,tempere com sal e mantenha o fogo baixo.Quando a cenoura estiver al dente,acrescente a escarola e desligue o fogo.Adicione o azeite e sirva a seguir.

quinta-feira, 23 de maio de 2013

Berinjela recheada com carne seca


Ingredientes
4 berinjelas
500 grs. de carne seca
1 cebola picada
cheiro verde a gosto
azeite
sal a gosto
queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo
corte as berinjelas ao meio e leve para cozinhar com agua e sal.
retire e reserve.
dessalgue a carne seca e cozinhe bem,depois desfie
em uma panela coloque o azeite ,a cebola e refogue bem,em seguida acrescente a carne seca
e o cheiro verde e refogue.Recheie as berinjelas com a carne seca e polvilhe com queijo ralado ,leve ao forno para gratinar.

segunda-feira, 29 de abril de 2013

Sopa de Creme de Legumes e Quinoa




Ingredientes
1 col. (sopa) de azeite extravirgem
 2 dentes de alho picados
 1 cebola média, picada
 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
 2 abobrinhas picadas
 1 batata-doce média, picada
 1/2 maço de espinafre picado
 1 litro de água
 Sal a gosto
 3 col. (sopa) de quinua em flocos
 Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate. Em seguida, os legumes e a verdura. Junte água e sal. Cozinhe até os ingredientes ficarem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. Sirva polvilhada com a quinua e a salsinha.

Papillote de Salmão







Ingredientes
2 filés (300 g) de salmão
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho amassado
1 pitada de sal

1 col. (sopa) de shoyu light (molho de soja)
 1/2 cebola média em rodelas
 1 abobrinha italiana pequena em rodelas
 8 tomates-cereja cortados ao meio
 1 fio de azeite extravirgem
 Salsa picada
2 retângulos (20 x 25 cm) de papel-alumínio (para o papillote)

Modo de preparo
Tempere o salmão com o limão, o alho, o sal e o shoyu. Deixe marinar por 15 minutos. No centro de cada retângulo de papel-alumínio, coloque uma posta de salmão e metade da cebola, da abobrinha e do tomate. Regue com o azeite e polvilhe a salsa. Dobre o papel como se fosse um embrulho, fechando bem as laterais. Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por 30 minutos. Sirva no próprio papillote.

terça-feira, 16 de abril de 2013

Costelinha na panela de pressão


Ingredientes

1,5 kg de costelinha de porco
 2 cebolas grandes fatiadas
 2 tomates picados
 2 cenouras picadas em palitos
  Azeite, sal, alho, limão a gosto
Modo de Preparo

Tempere a carne com limão e sal
Cubra o fundo da panela de pressão com a cebola por baixo, os outros ingredientes
 Não coloque água
 Tampe a panela e leve ao fogo, a partir do momento que começar a pressão deixe em fogo baixo por 30 minutos
 Desligue e deixe a pressão sair naturalmente
 Prove o sal
 Coloque numa forma e leve ao forno só para dourar a carne, menos de 10 minutos
 Sirva com batata palha (opcional) e com o caldo que se formou no fundo

quinta-feira, 11 de abril de 2013

Bolo Diet de Iogurt



Ingredientes

4 ovos
1 xicara de chá de adoçante
3/4 xicara de chá óleo
1 copo de iogurt desnatado
2 xicaras de chá de farinha de trigo
1 xicara de chá de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador.colocar em forma untada e enfarinhada e levar para assar.

sexta-feira, 15 de março de 2013

Batata Gratinada



Ingredientes

5 batatas grandes
3/4 de xícara de leite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
100 g de mussarela
Orégano a gosto
Sal a gosto
Bacon picadinho frito a gosto

Modo de Preparo
Cortar as batatas em rodelas não muito finas, cozinhar  com ou sem sal
Derreter a manteiga, frite o bacon,retire um pouco da gordura, misture com orégano se desejar;
Misturar o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e o sal, não esquecendo que já cozinhou as batatas com sal
Logo em seguida montar em um refratário, médio, camadas de batata ,bacon,depois de colocar todas as rodelas é só jogar a mistura de leite com os outros ingredientes por cima
Cubra com mussarela e leve ao forno até dourar o queijo, mais ou menos 30 a 35 minutos dependendo do forno

quarta-feira, 6 de março de 2013

Bolo Bem Casado




Ingredientes
5 ovos (gemas e claras separadas em neve)
6 colheres de sopa de açucar
1 colher sopa de fermento
6 colheres de sopa de farinha de trigo
manteiga para untar
1 lata de leite condensado cozido
1 colher de sopa de fermento em pó
glacuçar para polvilhar
Modo de Preparo
Bata as gemas , junte o açucar e bata até que fique bem claro,junte a farinha e o fermento,misture as claras em neve delicadamente.
Leve em uma assadeira untada e polvilhada,em forno a 180 graus,leve para assar,retire e deixe esfriar. Depois divida o bolo ao meio,recheie com o leite condensado cozido.e polvilho com glacuçar

quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

Suco para Ativar o Metabolismo






Ingredientes
1 talo de salsão com as folhas
1 xicara de água de coco
1/2 cenoura ou 1 fatia de abacaxi ou 1/2 maçã
1/2 limão (suco)
5 gotas de adoçante - opcional
Modo de Preparo
Bater tudo no liquidificador,coar e servir imediatamente.

Lanche saudável para crianças





Ingredientes

2 fatias de pão de forma light fibras (sem a casca)
1 fatia de peito de peru
1 fatia de queijo branco
1 colher de sopa de cenoura ralada
1 colher de (chá) de maionese light

terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Bolo Diet de abobora com frutas secas


Ingredientes
2 xicaras de chá de farinha de trigo
1 xicara de chá adoçante forno e fogão ( ou açucar,caso não queira colocar  adoçante)
2 ovos
1 xicara de chá de abobora cozida,e amassada com o garfo
3 colheres de café de canela
200 grs. de frutos secos picados ( castanha, nozes, uva passa etc)
1/2 xicara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Na batedeira coloque  farinha, adoçante,ovos,canela,oleo, e bate.misture o fermento e em seguite accrescente os frutos.misture e leve para assar em forma untanda e enfarinhada, em forno a 180°c por mais ou menos 35 a 40 minutos.

Dicas de hoje

 como saber se o ovo está bom sem quebra-lo:
coloque dentro de um copo com agua,
 
se  o ovo ficar em baixo – esta bom
se o ovo ficar no meio – fique de olho
se o ovo  ficar em cima – jogue no lixo

segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013

Moqueca de coxa de frango


Ingredientes
 1 kg de coxa de frango
1 colher de sopa de sal
pimenta do reino a gosto
1 colher de café de colorau
1 colher de sopa de azeite
1 cebola em rodelas
1/2 pimentão verde,vermelho e amarelo em rodelas
2 tomates em rodelas
1 vidro de leite de cocô
1 colher de sopa de coentro

Modo de Preparo
em uma panela,aqueça o azeite e frite as coxas de frango de todos os lados,tempere com sal,pimenta´,colorau,junte 1 e 1/2 xicara de água.Tampe a panela e cozinhe até secar a água,depois coloque sobre as coxas a cebola,os pimentões,tomate,e o leite de cocô, tampe novamente e cozinhe por 3 minutos. desligue.salpique o coentro e sirva em seguida com arroz branco.

quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

Creme de Ervilha com Frango Grelhado




Ingredientes
1 colher de chá de manteiga
1 colher de chá de farinha de trigo
1 xicara de leite
1 lata de ervilha
1 cebola
2 dentes de alho
1 xicara de chá de cheiro verde
oregano.sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Derreta a manteiga ,frite a cebola,alho,acrescente cheiro verde,oregano,sal e pimenta deixe refogar por alguns minutos,adicione o leite e a farinha mexa bem até engrossar.Retire do fogo acrescente 1/2 lata de ervilha e bata no liquidificador.coloque em um recipiente junte o restante da ervilha e mexa.Sirva acompanhado de filé de frango grelhado.

Berinjela Gratinada





Ingredientes
2 berinjelas grandes
1 cebola
6 tomates grandes ou 1 caixa de polpa de tomate
salsinha a gosto
1 dente de alho picado
pimenta,sal a gosto
1 colher de sopa de azeite
queijo ralado a gosto
ovos a gosto
 Modo de Preparo
corte as berinjelas em tiras finas e deixe de molho na agua com sal, para tirar o amargo, por  30 minutos,escorra para que saia toda a agua.
em uma panela refogue a cebola,alho, e o tomate com azeite.deixe apurar e reserve
em um refratário coloque um  pouco do molho, as berinjelas,o queijo ralado, os ovos crus .Leve ao forno para gratinar, e os ovos cozinhem.

sexta-feira, 25 de janeiro de 2013

File de Frango a 3 queijos




Ingredientes
 1 kg de filé de frango cortado em tiras
2 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho
1 cebola picada
2 colheres de sopa de margarina
2 caixas de creme de leite
200 grs de mussarela
100 grs. de queijo ralado
1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo
Tempere os files a gosto e reserve.
Na panela doure o alho,cebola no azeite,junte a margarina até derreter, em fogo baixo,misture os queijos,continue mexendo até derreter os queijos,formar um creme,junte o creme de leite e mexa até levantar fervura.desligue o fogo.
Em um refratário coloque um pouco do creme,os files,o restante do molho,cubra com papel aluminio e leve ao forno por 50 minutos.

segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

lazanha de frango




Ingredientes
1 peito de frango cozido e desfiado
500 grs de mussarela
400 grs de peito de peru
1 pacote de lazanha (pre-cozida)
1 copo de requeijão cremoso
1 litro de leite
2 caixa de creme de leite
4 colheres de sopa de maizena ou farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
Modo de Preparo
Molho:coloque em uma panela a manteiga,a cebola e deixe dourar,acrescente o leite e a maizena,acerte o sal,vá mexendo até formar um creme homogêneo.Reserve.

Frango:cozinhe o peito de frango, com os temperos a seu gosto.depois de cozido desfie o frango e reserve.

Montagem:Em um refratário grande coloque 3 conchas do molho,uma camada de massa,queijo mussarela,peito de peru,frango desfiado,uma camada de requeijao,molho,repita a operação sendo que a ultima camada,molho,massa, e bastante mussarela.De preferência faça de um dia para o outro.leve para assar em forno baixo por 30 minutos.




segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

Casquinhas de siri




Ingredientes
500 grs. de carne de siri desfiada e limpa
1 vidro de leite de coco.
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta a gosto
cebolinha a gosto
2 tomates picados
queijo ralado para gratinar
Modo de Preparo
Em uma panela,doure a cebola e alho,junte a carne de siri,tomates e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo,acrescente o leite de coco e tempere com sal,pimenta e cebolinha,mexa por 5 minutos.Encha as casquinhas e polvilhe com queijo ralado e leve para gratinar.

Lombo de badejo com leite de coco






Ingredientes
1 vidro de palmito
1 colher de sopa de alcaparra
1 cebola picada
4 colheres de sopa de azeite
1 vidro grande de leite de coco
1 copo de requeijão
2 limões
sal a gosto
pimenta a gosto
2 kg de lombo de badejo
Modo de Preparo
Lave bem o lombo,e coloque em uma travessa,regue com limão,sal e pimenta do reino.reserve
Em uma panela doure a cebola,acrescente palmito,alcaparra,acrescente o leite de coco,requeijao.faça um molho,verifique o sal.
em um refratário coloque o lombo,e acrescente o molho por cima,leve ao forno até o peixe cozinhar e o molho diminuir .

Salpicão de Kani





Ingredientes
1 lata de milho
suco de 1/2 limão
1 vidro de maionese grande
400 grs.. de kani desfiado
1 lata de creme de leite
1 vidro grande de palmito picado
batata palha ( para cobrir)
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes,na hora de servir cubra com batata palha

Arroz com Frutos do mar







Ingredientes
4 tomates grandes
2 cebolas picadas
orégano a gosto
salsa a gosto
cebolinha a gosto
2 envelopes de sazon
2 pacotes de frutos do mar (ingredientes para paella)
1 lata de milho
1 lata de ervilha
2 kg de arroz cozido
1 lata de molho de tomate.
Modo de Preparo
Refogue  a cebola,e adicione o molho de tomate,,e faça um molho,a seguir juntes os frutos do  mar,deixe cozinhar por 10 minutos.
Em uma travessa grande, misture o arroz,milho,ervilha,tomate,a salsa e cebolinha,e o molho com os frutos do mar.Se desejar acrescente queijo ralado


quinta-feira, 3 de janeiro de 2013

Iscas de carne de porco



Ingredientes
400 grs de carne de porco cortada em tiras (ou carne de boi, ou frango)
2 dentes de alho
1 colher de cha de sal
1 colher de chá de azeite
1 cebola pequena em tiras
1/2 pimentao vermelho em tiras
1/2 pimentão amarelo em tiras
pimenta gosto
Modo de Preparo
Temperar a carne com o alho e sal,levar a panela com azeite deixe grelhar até ficar frita,acrescente o restante dos ingredientes ,mexa até que fique macios.

terça-feira, 1 de janeiro de 2013

Cheesecake




Ingredientes
Massa
1 pacote de biscoito maisena
100 grs. de margarina

Recheio
250 grs. de ricota
2 xicaras de leite em pó
1 xicara de chá de água
2 colheres de sopa de margarina
3 ovos
1 xicara de chá de açucar

Cobertura
1/2 xicara de chá de açucar
1 1/2 xicara de morango picado ou fruta de sua preferencia
1/4 xicara de água

obs. para cobertura pode-se fazer com doce de leite

Modo de Preparo
Triture a bolacha no liquidificador.reserve.
derreta margarina e misutre na bolacha.forre uma forma de aro removivel,com essa massa.
Para o recheio bata todos os ingredientes no liquidificador,e despeje sobre a massa.leve ao forno para assar, em forno baixo por mais ou menos 1 hora ou ate o palito sair limpo.
Calda: misture o açucar com as frutas picadas e a agua e leve ao fogo medio ate atingir ponto de geleia.Coloque sobre a torta já assada e leve para gelar por 2 horas.

Rocambole de abobora com frango





Ingredientes
5 ovos (claras separadas)
1 colher de chá se sal
1 xicara de abobora cozida e amassada ( ou batata)
1 colher de sopa de margarina
1/2 xicara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Recheio
2 colheres de sopa de margarina
1 e 1/2 xicara de frango desfiado e cozido
1 cebola picada
1 tomate picado
sal,pimenta e cheiro verde a gosto
1 copo de requeijão

Modo de Preparo
Em uma batedeira bata as gemas com sal ,por 10 minutos,junte a abóbora ,margarina,farinha e misture com uma colher até ficar homogeneo.Bata as claras em neve com o fermento até ficar firme, e misture delicadamente a massa.Coloque em uma forma untada com margarina, e forrada com papel manteiga tambem untado,leve para assar por 15 minutos ou ate o palito sair limpo.reserve.
Para o recheio, em uma panela coloque a margarina,refogue o frango desfiado e a cebola,adicione  tomate,sal e pimenta a gosto.retire do fogo acrescente o cheiro verde.
Montagem:
desenforme o rocambole e retire o papel,espalhe o requeijão e cubra com o frango refogado,enrole como rocambole e cubra com o requeijão restante aquecido e Sirva.