quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

Torta de Presunto e Queijo do Rafa



Ingredientes:

2 xicaras de farinha de trigo

3 colheres de sopa de maionese

3 colheres de sopa de agua

150 grs. de queijo mussarela cortado em cubos

150 grs.de presunto em cubos pequenos

3 ovos

1 cebola picada

3 colheres de sopa de azeite

sal a gosto

Modo de Preparo:

Misture a farinha de trigo, a maionese e água,até obter uma mistura bem homogenea.embrulhe em papel filme eleve a geladeira por 20 minutos.

a parte pique a cebola,e refogue no azeite.tempere com sal.reserve.

bata os ovos, junte o presunto,queijo e a cebola.Abra a massa e forre uma assadeira,coloque o recheio e asse em forno na temperatura media.ate que a torta fique cozida e dourada

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Bolo de fubá e coco



Ingredientes:

200 grs. de margarina

2 xicaras de cha de açucar

3 gemas

2 xicaras de cha de fuba

1 xicara de cha de farinha de trigo

1 vidro de 200 ml de leite de coco

1 1/2 xicara de cha de leite de vaca

3 claras em neve

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pacote de 100 grs.de coco ralado

Modo de Preparo:

Bata a margarina com o açucar,até ficar esbranquiçada.Acrescente as gemas,e junte aos poucos o fuba e a farinha de trigo,o leite de coco e o leite.Acrescente as claras em neve,o fermento e o coco ralado,misturando levemente.Coloque em uma forma untada e polvilhada com fubá.Leve ao forno preaquecido em forno medio para assar.

sábado, 19 de fevereiro de 2011

Pão Ciabata Caseiro



Ingredientes:

Farinha de trigo para dar o ponto

3 tabletes de fermento biologico fresco ou 1 envelope do seco

3 copos de água morna

2 colheres de chá de sal

1 colher de sopa de leite em pó desnatado ou 4 colheres de leite desnatado liquido

2 colheres de manteiga light ou óleo de canola

Modo de Preparo:

em uma tigela grande coloque o fermento,2 colheres de sopa de farinha de trigo e um copo de agua morna,deixe fermentar por 15 minutos,coberto com um pano.

Depois acrescente o restante da agua,sal,leite,manteiga,mexa,vá acrescentando a farinha aos poucos,até que nao fique uma massa mole ,nem dura.Fique uma massa que nao grude nos dedos.Cubra a vasilha e leve para crescer por 25 minutos.

Depois polvilhe a massa com um pouco de farinha vire a massa e divida em 3 partes.Coloque cada parte em uma forma untada e polvilhada (forma para pão se tiver).Cubra novamente e leve para crescer por mais 15 minutos.Leve para assar.em forno preaquecido.

sufle de Milho



Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xicara de leite desnatado

2 ovos

2 xicaras de chá de milho em conserva escorrido

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em fogo baixo.

Unte com gotas de óleo uma forma redonda de louça,com capacidade para 2 litros.Reserve

Derreta a manteiga em uma panela media,em fogo baixo,acrescente a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos,mexendo.Adicione o leite aos poucos para nao empelotar,e continue a mexer até que engrosse.

A parte bata a gemas de ovos e acrescente um pouco do molho branco,misture,acrescente o restante do molho e misture,e cozinhe por mais 1 minuto.Retire do fogo,e acrescente o milho,tempere a gosto.Reserve.

A parte bata as claras em neve em consistencia firme.Misture 1/4 da clara batida no milho,misture levemente,depois misture o restante e misture levemente.Coloque tudo na forma de louça untada e asse em forno medio até dourar. mais ou menos 30 minutos.


quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011

Sorvete Diferente



Ingredientes:

4 xicaras de chá de cenoura picada

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Cozinhe a cenoura ate ficar bem macia.Bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite.Leve para congelar por no minino 8 horas.

terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

Suco Diferente


Ingredientes:

1 xicara de chá de acerola

3 xicaras de chá de escarola picada

1 xicara de açucar

agua

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a acerola,peneire,acrescente os demais ingredientes e bata novamente.Se desejar peneire outra vez.

quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

Croquete de Mortadela



Ingredientes:

1/2 xicara de chá de cebola ralada

3 colheres de sopa de óleo

300 grs. deMortadela picadinha

sal a gosto

2 colheres de sopa de ketchup

6 colheres de sopa de farinha de trigo

1 gema batida

3/4 xicara de chá de leite morno

1 colher de sopa de salsa

Para enrolar:

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 clara

3 colheres de sopa de agua

1/2 xicara de farinha de rosca

oleo para fritar

Modo de Preparo:

Doure a cebola no óleo,acrescente a mortadela e frite.Tempere com sal e ketchup,junte a farinha de trigo,mexa bem,adicione a gema e o leite.Deixe cozinha ate desprender do fundo da panela,sem parar de mexer.Coloque a salsa e retire do fogo.Deixe esfriar um pouco e modele os croquetes.Passe na farinha de trigo,na clara misturada com água e por ultimo,na farinha de rosca.Frite em óleo quente.

quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

Bolinho de Chuva



Ingredientes:

2 ovos

2 colheres de açúcar

1 xicara de cha de leite

farinha de trigo para dar o ponto (+- duas xicaras)

1 colher de sopa de fermento em pó

açucar e canela para polvilhar

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole,nem muito dura.

Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar.

Quando estiver bem quente comece a colocar colheradass da massa e abaixe o fogo para que os bolinhos nao fiquem cru por dentro.

Coloque os bolinhos sobre o papel absorvente e depois se quiser polvilhe com açucar e canela.