Yakissoba Diferente

Ingredientes:

4 colheres de sopa de óleo

1 peito de frango

400 grs. de carne

1 cebola grande

1/2 kg de camarão

sal a gosto

250 grs. de cogumelos

1/2 kg de verduras ( brocolis,couve-flor,cenoura,acelga,salsão,repolho e pimentão)

1 pacote de macarrão para yakissoba

1 1/2 xicara de chá de molho de soja

2 colheres de sopa de óleo de gergelim

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o frango e a carne em pedaços (separadamente).Retire-os do fogo e reserve.Na mesma frigideira regoue a cebola.Junte os camarões e frite-os.Acrescente o frango,e a carne reservados,sal, os cogumelos,as verduras e os legumes cozidos"all dente",o macarrão cozido,o molho de soja e o óleo de gergelim.Misture todos os ingredientes. Sirva

Salada Oriental

Ingredientes:

5 xicaras de chá de acelga

1 xicara de chá de pepino japones

1 xicara de chá de cenoura ralada

1/2 xicara de cha de talos de agrião picado

2 colheres de sopa de gengibre ralado

1 envelope de tempero Hondashi

3 colheres de sopa de oleo de soja

1/2 colher de sopa de gergelim torrado

Modo de Preparo:

Corte a acelga e o pepino em tiras finas.Em um recipiente misture a acelga,o pepino,a cenoura,os talos de agrião,o gengibre e o tempero hondashi.Aqueça os óleos e tempere a salada.Por último coloque o gergeim torrado.

Arroz com Gobô

Ingredientes:

1 1/2 xicara de chá de gobô ralado ( bardana)

3 colheres de sopa de molho shoyu

1 colher de chá de glutamato monossódico

3 xicaras de chá de água

1 envelope de tempero Hondashi

1 colher de sopa de óleo de soja

4 coheres de sopa de cebola picada

3 xicaras de chá de arroz cozido

Modo de Preparo:

Descasque o gobô e raleó em ralo fino.Leve-o para cozinhar até ficar "al dente",com o molho shoyu,o glutamato, a água e o tempero hondashi.Depois de cozido,escorra e reserve.

Em uma frigideira,aqueça o óleo,refogue a cebola,acrescente o gobô,o arroz cozido e a água do cozimento reservada.Misture bem e sirva a seguir.

Salada Colorida

Ingredientes:

200 grs. de macarrão tipo Bifum

1/2 xicara de chá de beringela com casca

2 xicaras de chá de água

1 xicara de chá de kani-kama

1/2 xicara de chá de talos de agrião

1 xicara de chá de pepino com casca

1 xicara de chá de tomate sem semente

5 colheres de sopa de oleo composto

3 colheres de sopa de vinagre branco

sal a gosto

1 colher de sobremesa de glutamato monossódico

3 ovos cozidos

1/2 xicara de chá de castanha de caju picada

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.Reserve.

Corte as beringelas em tiras finas e afervente até ficar "al dente",escorra e reserve.

Corte o Kani ao meio e desfie no sentido do comprimento,Reserve

Corte so talos de agrião,o pepino e o tomate em palitos finos de mais ou menos 5 cm.Reserve.

Corte os ovos retirando as gemas.Corte as claras em tiras finas e reserve as gemas.

Em um recipiente misture delicadamente todos os ingredientes,tempere com o óleo,o vinagre,o sal e o glutamato monossódico.Decore com as gemas dos ovos passadas pele peneira e a castanha de caju.

Peixe ao Molho Tarê

Ingredientes:

4 colheres de sopa de saque culinario

5 colheres de sopa de molho shoyu

1 colher de sopa de gengibre ralado

400 grs. de file de corvina

4 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de óleo

Molho:

1/2 xicara de chá de saque culinario

1/2 xicara de chá de molho shoyu

3 colheres de sopa de açucar

1/2 colher de chá de glutamato monossodico

1 colher de café de óleo de gergelim

Modo de Fazer:

Em uma travessa,misture o saquê,o shoyu e o gengibre,deixe os files marinando por 30 minutos.Para o molho,misture todos os ingredientes e leve ao fogo deixando ferver até derreter o açucar.Reserve.Passe os files de peixe na farinha e grelhe em frigideira untada com oleo.Sirva acompanhado do molho e decore com cebolinha verde.

Suknaki Ocidental

Ingredientes:

3/4 xicara de chá de molho shoyu

3/4 xicara de chá de saque culinario

4 colheres de sopa de açucar

400 grs. de alcatra

2 xicaras de chá de acelga com talos picados

1 xicara de chá de folhas de couve-flor picadas

1 xicara de chá de folhas de brocolis picadas

1 xicara de chá de cenoura com casca

1 e 1/2 xicara de chá de talos de brocolis picados

2 xicaras de chá de cebolinha

1 xicara

de chá de cebola

3 colheres de sopa de margarina

1 e 1/2 xicara de chá de broto de feijão (Moyashi)

200 grs. de brocolis (flores)

200 grs. de couve-flor (flores)

Modo de Fazer:

Faça um molho com o shoyu,o saque e o açucar.Reserve.

Corte o alcatra em retangulos bem finos.ReserveCorte a acelga e as folhas de couve-flor e brocolis em retanfulos, a cenoura em rodelas bem finas, a cebolinhas e os talos de brocolis em pedaços de 5 cm de comprimento e a cebola em meia lua grossa.Reserve.

Em uma frigideira grande,derreta a margarina e doure a carne.Separe-as de um lado da frigideira e acrescente a cenoura,os talos de brocolis e a couve-flor.Junte um pouco do molho e deixe levantar fervura conservando os legumes "al dente",acrescente a acelga,as folhas de couve-flor, as folhas de brocolis,a cebolinha e o broto de feijão.Mexa delicadamente,junte o restante do molho e cozinhe por 2 minutos.Sirva imediatamente acompanhado de arroz.