Frango Xadrez Low

Ingredientes

500 grs de peito de frango picado ao cubos
molho shoyu
6 dentes de alho picado
1 cebola grande picada em pedaços grandes
2 pimentões picados em pedaços grandes
50 grs de amendoim descascado

Modo de Preparo

Em uma panela coloque azeite ou banha ,em seguida coloque o peito de frango e um pouco de molho shoyu,mexa e deixa cozinhar 2 minutos ,adicionar os demais ingredientes alho,cebola e pimentão,e um pouco mais de shoyu deixar cozinhar 5 minutos com panela tampada e 5 minutos com panela aberta;em seguida acrescente o amendoim mexa e desligue o fogo.Está pronto.

Frango Empanado

Ingredientes

1 peito de frango
fatias de mussarela
fatias de presunto
ovos
farinha de frango para empanar
sal e temperos a gosto

Modo de Preparo

Abra o peito de frango bem fininho
tempere a gosto e recheie os files com mussarela e presunto,enrole e feche com palito.
empanhe passando no ovo e na farinha de frango.
Frite cada rolinho.

Asinha de frango assada

Ingredientes

1 kg de asinha de frango

Sal e pimenta do reino a gosto

Orégano

3 tomates cortados em rodelas

Cheiro verde a gosto

tempero a gosto

3 colheres de azeite

3 cenouras cortadas em rodelas

2 cebolas em rodelas

2 tomates em rodelas

1 limão

Papel alumínio

Modo de Preparo

Em uma forma coloque as asinhas, despeje o suco de limão, o sal e a pimenta e mexa bem

Em seguida coloque as cenouras, os tomates cortados em rodelas, coloque o orégano e regue com o azeite

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos

Retire o papel e deixe por 10 minutos para dourar

Frango com molho de iorgurte

Ingredientes

1 kg  de coxa de frango 

8 cebolas médias

1 xícara de iogurte natural desnatado

1 xícara de folhas de coentro

2 tomates bem picados

1 colher de chá de alho 

1 colher de chá de cominho em pó

2 colheres de chá de suco de limão

2 colheres de sopa de manteiga

sal à gosto

folhas de coentro picado para salpicar

Modo de preparo

Primeiramente, coloque o frango  e as cebolas em rodelas e deixe-os separados. Em um outro recipiente, misture o iogurte, o suco de limão e o alho e aplique sobre o frango. Espalhe, ainda sobre o frango, as rodelas de cebola e deixe marinar por uma hora em um pirex tampado. Depois deste tempo, leve o frango em uma  panela ao fogo médio e deixe cozinhar . Adicione  a manteiga e os ingredientes restantes e deixe em fogo baixo até que o frango esteja totalmente macio . Salpique com coentro picado e sirva.

Frango Crocante Light

Ingredientes

1 kg de coxa de frango s/ pele
80 grs. de aveia
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de orégano
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
1 colher de sopa de coentro ou salsa picada
1/2 xicara de leite desnatado
4 colher de cha de margarina derretida
Modo de Preparo

No liquidificador, bata aveia.oregano,páprica,pimenta do reino e salsa.reserve
Mergulhe as coxas no leite,escorra e passe as coxas na mistura de aveia,pressione bastante.Coloque em um refratário e regue com margarina derretida.Asse até que fique dourada e macia.

Bife a role de frango recheado com ricota e espinafre à parmegiana

Ingredientes

500 grs File de frango temperado com pimenta do reino e sal

ricota a gosto

espinafre a gosto

1 caixa de molho de tomate

mussarela a gosto.

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a ricota com espinafre (so para misturar)não deixe ficar um creme,recheie os bife e enrole, coloque em um pirex com a parte fechada para baixo,leve ao forno por 25 minutos.retire coloque molho de tomate e fatias de mussarela leve novamente ao forno por 3 minutos.

Bobó de Frango

Ingredientes

4 colher de chá de azeite
1 cebola média picada
1 pimentão grande picados
1 dente de alho espremido
4 tomates médios picados
480grs de carne de frango cozida e desfiada
pimenta do reino a gosto
pimenta malagueta a gosto (opcional)
1 colher de sopa de coentro picado
360 grs de aipim cozido e batido no liquidificador com 1/2 xicara de caldo de galinha
1colher de sopa de extrato de tomate
1/2 xicara de leite de cocô
4 xicaras de arroz cozido quente

Modo de Preparo
refogue cebola,pimentão,alho e azeite,acrescente os tomates e cozinhe um pouco,adicione o frango e os ingredientes restantes menos o arroz,cozinhe mexendo sempre até que ferva,acrescente mais água se necessário.Sirva com o arroz.

Frango Assado Com Creme de Espinafre

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 dente de alho espremido

2 colheres (sopa) de sálvia ou alecrim fresco picado

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango

Creme de Espinafre

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 cebola ralada

1 maço de espinafre cozido, espremido e picado

1 colher (sopa) de maisena

1 xícara (chá) de leite

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo 

Faça uma pasta com a manteiga, o alho e a sálvia ou alecrim.

Tempere o frango e  Leve para assar, depois de assado coloque o frango em um refratário

Para o creme, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola ,adicione o espinafre

Dissolva a maisena no leite e despeje na panela, mexendo até engrossar.

Tempere com sal, pimenta e retire do fogo.

Misture o parmesão e despeje sobre uma travessa,por cima do frango.

File de Frango com Creme de Leite

Ingredientes

1 kg de filé de peito de frango

1/2 pacote de creme de cebola

1 caixinha de creme de leite

1 copo de requeijão

queijo ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Corte o filé em bife não muito grosso

Tempere com o creme de cebola, coloque em um pirex e reserve

Misture muito bem a caixinha de creme de leite sem soro e o copo de requeijão

Coloque por cima do filé

Leve ao forno baixo  para assar por 30 minutos,depois deixe  dourar um pouquinho por cima.

Frango Assado com Ervas Finas

Ingredientes

1 kg de coxa e sobrecoxa
1 colher de sopa de ervas finas
1 colher de sopa de alecrim
sal a gosto
suco de uma laranja

Modo de Preparo

tempere o frango com todos os ingredientes,leve para assar por mais ou menos 45 minutos.

Coração de Frango Assado

 

Ingredientes

1kg de coração de frango limpo

Sal , pimenta-do-reino  e oregano a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebolas em rodelas

1 tomate em rodelas

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

Coloque o coração  em um refratário médio e tempere com  sal e oregano, espalhe a cebola e o tomate.

Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos

Tire o papel e deixe no forno mais 10 minutos

Moqueca de coxa de frango

Ingredientes
 1 kg de coxa de frango
1 colher de sopa de sal
pimenta do reino a gosto
1 colher de café de colorau
1 colher de sopa de azeite
1 cebola em rodelas
1/2 pimentão verde,vermelho e amarelo em rodelas
2 tomates em rodelas
1 vidro de leite de cocô
1 colher de sopa de coentro

Modo de Preparo
em uma panela,aqueça o azeite e frite as coxas de frango de todos os lados,tempere com sal,pimenta´,colorau,junte 1 e 1/2 xicara de água.Tampe a panela e cozinhe até secar a água,depois coloque sobre as coxas a cebola,os pimentões,tomate,e o leite de cocô, tampe novamente e cozinhe por 3 minutos. desligue.salpique o coentro e sirva em seguida com arroz branco.

Creme de Ervilha com Frango Grelhado

Ingredientes
1 colher de chá de manteiga
1 colher de chá de farinha de trigo
1 xicara de leite
1 lata de ervilha
1 cebola
2 dentes de alho
1 xicara de chá de cheiro verde
oregano.sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Derreta a manteiga ,frite a cebola,alho,acrescente cheiro verde,oregano,sal e pimenta deixe refogar por alguns minutos,adicione o leite e a farinha mexa bem até engrossar.Retire do fogo acrescente 1/2 lata de ervilha e bata no liquidificador.coloque em um recipiente junte o restante da ervilha e mexa.Sirva acompanhado de filé de frango grelhado.

File de Frango a 3 queijos

Ingredientes
 1 kg de filé de frango cortado em tiras
2 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho
1 cebola picada
2 colheres de sopa de margarina
2 caixas de creme de leite
200 grs de mussarela
100 grs. de queijo ralado
1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo
Tempere os files a gosto e reserve.
Na panela doure o alho,cebola no azeite,junte a margarina até derreter, em fogo baixo,misture os queijos,continue mexendo até derreter os queijos,formar um creme,junte o creme de leite e mexa até levantar fervura.desligue o fogo.
Em um refratário coloque um pouco do creme,os files,o restante do molho,cubra com papel aluminio e leve ao forno por 50 minutos.

Rocambole de abobora com frango

Ingredientes
5 ovos (claras separadas)
1 colher de chá se sal
1 xicara de abobora cozida e amassada ( ou batata)
1 colher de sopa de margarina
1/2 xicara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Recheio
2 colheres de sopa de margarina
1 e 1/2 xicara de frango desfiado e cozido
1 cebola picada
1 tomate picado
sal,pimenta e cheiro verde a gosto
1 copo de requeijão

Modo de Preparo
Em uma batedeira bata as gemas com sal ,por 10 minutos,junte a abóbora ,margarina,farinha e misture com uma colher até ficar homogeneo.Bata as claras em neve com o fermento até ficar firme, e misture delicadamente a massa.Coloque em uma forma untada com margarina, e forrada com papel manteiga tambem untado,leve para assar por 15 minutos ou ate o palito sair limpo.reserve.
Para o recheio, em uma panela coloque a margarina,refogue o frango desfiado e a cebola,adicione  tomate,sal e pimenta a gosto.retire do fogo acrescente o cheiro verde.
Montagem:
desenforme o rocambole e retire o papel,espalhe o requeijão e cubra com o frango refogado,enrole como rocambole e cubra com o requeijão restante aquecido e Sirva.

Rocambole de Frango

Ingredientes

500 grs. de carne de frango moida
1 pacote de creme de cebola

Recheio
200 grs. de presunto
200 grs. de mussarela

Modo de Preparo
Misture o creme de cebola a carne.em um pedaço de papel aluminio pegue metade da massa de carne, e abra sobre o papel aluminio, coloque o recheio e enrole.e feche o papel formando um rocambole , faça o mesmo com o restante.Coloque em um assadeira e leve para assar.Quando estiver cozido, abra o papel aluminio , e deixe dourar.
Obs. o recheio pode ser o de sua preferencia

Frango no Capote

Ingredientes
1 kg de coxa e sobrecoxa
1 colher de sopa de colorau
oregano e sal a gosto
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de açucar
1 xicara de leite
1 ovo
1/2 xicara de queijo ralado
1 e 1/2 xicara de farinha de trigo
bacon em tiras
Modo de Preparo
em uma travessa de um corte no frango e tempero com colorau,oregano , sal, alho
Em uma panela colque 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de açucar deixe dourar um pouco e frite o frango,na mesma panela junte agua e deixe cozinhar,depois retire a parte.
Faça uma massinha com 1 xicara de leite,1 ovo,queijo ralado e farinha de trigo, passe o frango e frite.
Coloque o frango em um travessa,sobre ele coloque uma fatia de bacon, e leve ao forno para que o bacon frite.

Sufle de Frango

Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo torrada
1 cebola ralada
3 gemas
3 claras em neve
1 kg de frango cozido e desfiado
2 xicaras de caldo de galinha
1 1/2 xicara de leite quente
queijo ralado a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela coloque a manteiga,cebola e refogue um pouco ,junte a farinha mexa para nao empelotar,junte ao  poucos o leite e o caldo de galinha e vá mexendo paran ao enpelotar,adicione as gemas batidas,mexa,em seguida coloque o frango cozido e desfiado,retire e coloque em um refratário,em seguida coloque por cima as claras em neve,polvilhe com queijo ralado.Leve ao forno para gratinar

Frango com Quiabo

Ingredientes

1 kg. de quiabo

1 frango em pedaços

5 dentes de alho

1 cebola picada

1 xicara de óleo

1 colher de sobremesa de colorau

pimenta a gosto

sal a gosto

cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Tempere o frango com alho ,sal,pimenta e colorau,1 colher de sopa de vinagre deixe marinar por 30 minutos

Lave os quiabos e seque bem,corte em rodelas finas

Aqueça o óleo, acrescente o quiabo refogue até que tenha saido toda a baba,leva mais ou menos 20 minutos,mexa devagar.Reserve

Aqueça o óleo em uma panela grande,doure a cebola como se estivesse queimando,ajuda a dar cor ao frango,junte o frango e frite bem quando estiver dourado cubra com agua e deixe cozinhar,corrija o sal, cozinhe em panela semi tampada,quando estiver macio,junte o quiabo e deixe apurar,se tiver muito caldo aumente o fogo e deixe secar,verifique o sal.por ultimo junte o cheiro verde .Sirva acompanhado de arroz,feijão e angu

Frango com Mostarda na Grill

Ingredientes

2 colheres de sopa de vinagre

2 dentes de alho

2 colheres de chá de mostarda

suco de um limão

1 kg de coxa e sobrecoxa

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Tempere com os ingredientes acima e deixe por 30 minutos,coloque no grill e de vez e quando regue com o molho o tempero.