Fake de caldo verde

Ingredientes

2 chuchus
200grs. de couve manteiga
1 cebola picada
1 colher de alho picado
salsinha e cebolina a gosto
temperos a gosto
1 filé de frango cozido e desfiado

Modo de Preparo

bater o chuchu cozido com o caldo no liquidificador,junte o file de frango cozido e desfiado e leve ao fogo,junte a couve,salsinha e cebolinha.

Kibe de abobora com quinoa

Ingredientes


250 grs. abobora cozida e amassada
80 grs. quinoa cozida e escorrida
1/2 cebola picada
sal a gosto
tempero verde a gosto
azeite a gosto
2 colheres de sopa de farinha integral para dar liga

Modo de Preparo
Misture tudo,coloque em um refratário untado.Leve ao forno medio por 30 minutos

obs. recheie com requeijão

Macarrão de abobrinha low carb

Ingredientes:

1 abobrinha inteira

1 cebola picada

2 colheres de sopa de manteiga

 molho de sua preferência ( bolonhesa,calabresa,etc.)

Molho de Preparo:

Rale a abobrinha e reserve.Em uma panela refogue a cebola na manteiga,depois coloque a abobrinha,refogue até ficar all dente. Retire e coloque o molho.

Repolho Recheado

Ingredientes
1 repolho
500 grs. de carne moída ou frango
2 latas de molho de tomate
queijo ralado a gosto

Modo de Preparo
Cozinhar o repolho inteiro com sal,depois de cozido retire o miolo.reserve
Refogue a carne a gosto,recheie o repolho,coloque em um refratário,junte o molho de tomate sobre o repolho recheado junte o queijo ralado por cima.Leve ao forno para gratinar.

Legumes no alho e azeite

Ingredientes

legumes de sua preferência , cortados em palitos
azeite a gosto
alho picado a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe os legumes no vapor,em um frigideira frite o alho no azeite,coloque sal. e jogue em cima dos legumes.

Lasanha de Berinjela

Ingredientes

2 berinjelas médias
5 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
300 grs. de presunto
300 grs. de mussarela
queijo ralado para polvilhar

Molho

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 latas de molho de tomate
1 caldo de legumes
1 folha de louro
sal,pimenta e manjericão a gosto.

Modo de Preparo

Corte fatias finas de berinjela,no sentido do comprimento ,em uma frigideira,aqueça azeite e frite as berinjelas,polvilhe com sal e reserve.Faça o molho de tomate,refogue a cebola e o alho ,junte os outros ingredientes e cozinhe por 5 minutos.
em um refratário coloque um pouco do molho, berinjela,presunto, queijo e molho, sendo a ultima camada de molho,polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos.

Torta de abobrinha sem farinha

Ingredientes
500 gr de abobrinha picada(s)

2 unidade(s) de ovo

1 xícara(s) (chá) de maionese

1 tomate picado

1 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)

50 gr de queijo ralado

10 unidade(s) de azeitona verde picada(s)

1  colher de sopa de creme de ricota

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

 sal a gosto

 margarina para untar

 farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

misturar todos os ingredientes,colocar em um refratário untado e polvilhado e levar para assar em forno médio ate dourar.

Couve Flor ao forno

Ingredientes

1 couve flor cozida
1 linguiça calabresa picada
1 colher de sopa de azeite
1 copo de requeijão
queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

em um refratário coloque  a couve flor cozida e reserve
em uma panela coloque o azeite e a linguiça calabresa picada e bem.depois coloque por cima da couve flor,em seguida coloque o requeijão por cima ,polvilhe com queijo ralado e leve para gratinar.sirva em seguida

Berinjela recheada com carne seca

Ingredientes
4 berinjelas
500 grs. de carne seca
1 cebola picada
cheiro verde a gosto
azeite
sal a gosto
queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo
corte as berinjelas ao meio e leve para cozinhar com agua e sal.
retire e reserve.
dessalgue a carne seca e cozinhe bem,depois desfie
em uma panela coloque o azeite ,a cebola e refogue bem,em seguida acrescente a carne seca
e o cheiro verde e refogue.Recheie as berinjelas com a carne seca e polvilhe com queijo ralado ,leve ao forno para gratinar.

Batata Gratinada

Ingredientes

5 batatas grandes
3/4 de xícara de leite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
100 g de mussarela
Orégano a gosto
Sal a gosto
Bacon picadinho frito a gosto

Modo de Preparo
Cortar as batatas em rodelas não muito finas, cozinhar  com ou sem sal
Derreter a manteiga, frite o bacon,retire um pouco da gordura, misture com orégano se desejar;
Misturar o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e o sal, não esquecendo que já cozinhou as batatas com sal
Logo em seguida montar em um refratário, médio, camadas de batata ,bacon,depois de colocar todas as rodelas é só jogar a mistura de leite com os outros ingredientes por cima
Cubra com mussarela e leve ao forno até dourar o queijo, mais ou menos 30 a 35 minutos dependendo do forno

Berinjela Gratinada

Ingredientes
2 berinjelas grandes
1 cebola
6 tomates grandes ou 1 caixa de polpa de tomate
salsinha a gosto
1 dente de alho picado
pimenta,sal a gosto
1 colher de sopa de azeite
queijo ralado a gosto
ovos a gosto
 Modo de Preparo
corte as berinjelas em tiras finas e deixe de molho na agua com sal, para tirar o amargo, por  30 minutos,escorra para que saia toda a agua.
em uma panela refogue a cebola,alho, e o tomate com azeite.deixe apurar e reserve
em um refratário coloque um  pouco do molho, as berinjelas,o queijo ralado, os ovos crus .Leve ao forno para gratinar, e os ovos cozinhem.

Rocambole de abobora com frango

Ingredientes
5 ovos (claras separadas)
1 colher de chá se sal
1 xicara de abobora cozida e amassada ( ou batata)
1 colher de sopa de margarina
1/2 xicara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Recheio
2 colheres de sopa de margarina
1 e 1/2 xicara de frango desfiado e cozido
1 cebola picada
1 tomate picado
sal,pimenta e cheiro verde a gosto
1 copo de requeijão

Modo de Preparo
Em uma batedeira bata as gemas com sal ,por 10 minutos,junte a abóbora ,margarina,farinha e misture com uma colher até ficar homogeneo.Bata as claras em neve com o fermento até ficar firme, e misture delicadamente a massa.Coloque em uma forma untada com margarina, e forrada com papel manteiga tambem untado,leve para assar por 15 minutos ou ate o palito sair limpo.reserve.
Para o recheio, em uma panela coloque a margarina,refogue o frango desfiado e a cebola,adicione  tomate,sal e pimenta a gosto.retire do fogo acrescente o cheiro verde.
Montagem:
desenforme o rocambole e retire o papel,espalhe o requeijão e cubra com o frango refogado,enrole como rocambole e cubra com o requeijão restante aquecido e Sirva.

Pimentão Recheado

Ingredientes
3 pimentões grandes ou medios
300 grs. de carne moida ou recheio de sua preferencia
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
sal a gosto
tempero a gosto
Modo de Preparo
Lave os pimentões ,retire a tampa, retire as sementes,tempere os pimentões com sal,reserve
refogue a cebola,alho,acrescente a carne e os temperos de sua preferencia,refogue bem a carne,recheie os pimentoes,coloque em uma assadeira untada,cubra com papel aluminio,leve ao forno por 20 minutos ou ate que os pimentões estejam macios.

Couve flor gratinada e recheada

Ingredientes
1 couve flor inteira e cozida
maionese a gosto
queijo ralado a gosto
250 grs. de mussarela em fatias
250 grs. de presunto em fatias

Modo de Preparo
Coloque a couve flor  cozida e inteira em um refratátrio,faça rolinhos com presunto e mussarela e coloque nos vão  dos ramos da couve flor, sem seguida  cubra toda a couve flor com maionese, e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Bolinho de Berinjela

Ingredientes
1 berinjela grande
1/2 cebola picada
1 ovo
cebolinha a gosto
sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de farinha de trigo
óleo para fritar
Modo de Preparo
Descasque e corte a berinjela em pedaços,ferva emagua até ficar mole,retire a agua,e amasse com um garfo.Junte a cebola,ovo,cebolinha,sal,pimenta e misture.coloque aos poucos a farinha de trigo,mexa bem,fica em ponto de fritar as colheradas.Aqueça o oleo e coloque as colheredas da massa;retire e escorra em papel toalha.

Fricassé de Legumes a minha moda

Ingredientes
1 cenoura em cubos
10 vagens picadas
1 dente de alho
1 cebola picada
1 tomate picado
3 colheres de sopa de palmito picado
10 azeitonas sem carço picado
queijo ralado para polvilhar
150 ml de leite
2 colheres de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 caixa de creme de leite
sal e pimenta a gosto
batata palha
Modo de Preparo
Cozinhe a cenoura, e a vagens.Reserve.Em uma panela frite a cebola,alho,junte o tomate,os legumes, palmito, azeitona,refogue um pouco e reserve.
Faça um creme com o leite,farinha,manteiga,azeite,sal e pimenta,leve ao fogo,mexa ate engrossar.
Coloque um pouco do creme em um refratário untado com margarina,e o restante do creme misture aos legumes,em seguida coloque em cima do creme,polvilhe com queijo ralado,e coloque batata palha.Leve ao forno para gratinar.

Antepasto de Berinjela

Ingredientes
3 berinjelas cortadas em tiras bem finas
1 pimentão amarelo em tiras finas
1 pimentão vermelho em tiras finas
1 pimentão verde em tiras finas
2 cebolas em laminas finas
100 grs de azeitona verde picadas
sal,oregano e pimenta do reino a gosto
1/2 xicara de chá de vinagre
1 dente de alho picado
1 xicara de chá de azeite
Modo de Preparo
Em um refratário grande,coloque a berinjela ,pimentão,cebola e azeitona,cubra com papel aluminio e leve ao forno por 30 minutos,retire, misture e leve novamente ao forno com papel aluminio por mais 30 minutos,retire acrescente o restante dos ingredientes.Leve a geladeira.durabilidades de 5 dias

Acelga de Milaneza

Ingredientes

1 maço de acelga

queijo ralado a gosto

1 ovo

farinha de trigo

Modo de Preparo

Tire os talos da acelga , escalde com agua e sal,corte os talos em 2 partes,passe em uma massinha feita com farinha de trigo, ovo e agua,sal.

frite em oleo quente. e polvilhe com queijo ralado

Abobrinha Recheada com Camarão

Ingredientes

5 abobrinhas medias

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de cebola picada

500 grs. de camarão sete barbas

1 xicara de chá de tomate maduro picado

150 grs. de queijo branco picado

1 xicara de chá de salsa picada

sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem as abobrinhas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com cuidado.Reserve

Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola,acrescente o camarão,a polpa da abobrinha,o tomate,queijo branco,salsinha e o sal.Deixe refogar.

Recheie as abobrinhas,coloque em um refratário,cubra com papel aluminio e leve para aquecer em forno medio, preaquecido por aproximadamente 1 hora.Se desejar polvilhe com queijo ralado

Repolho Assado

Ingredientes

250 grs. de repolho cru picadinho

2 ovos

2 tomates picados

1/2 cebola picada

50 grs.de queijo ralado

1 colher de sopa de requeijão cremoso

1/2 xicara de farinha de trigo

sal a gosto

pimenta a gosto

salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Misture tudo em uma assadeira untada e leve para assar ate dourar.