Escondinho de Carne Seca

Ingredientes:

500 grs. de carne seca

1 kg de mandioca

1 cebola picada

3 dentes de alhos picados

1 tomate picado

cheiro verde a gosto

2 colheres de sopa de requeijao

1 colher de sopa de azeite

1 xicara de leite ou creme de leite

manteiga a gosto

sal a gosto

queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a carne seca de molho para tirar o sal, vá trocando a agua.Cozinhe a carne seca e desfie.reserve.Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.Bata a mandioca com um pouco de sal no liquidificador,e vai adicionando o leite aos poucos ate virar um creme.leve ao fogo junte 1 colher de sopa de requeijao e deixe coxinhar um pouco.retire e reserve

em uma panela coloque a cebola e o azeite deixe fritar um pouco,acrescente a carne seca, o tomate, o cheiro verde,refogue bem.em um pirex coloque carne seca,depois a mandioca,1 colher de sopa de requeijao,queijo ralado. Leve para gratinar.