segunda-feira, 29 de abril de 2013

Sopa de Creme de Legumes e Quinoa




Ingredientes
1 col. (sopa) de azeite extravirgem
 2 dentes de alho picados
 1 cebola média, picada
 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
 2 abobrinhas picadas
 1 batata-doce média, picada
 1/2 maço de espinafre picado
 1 litro de água
 Sal a gosto
 3 col. (sopa) de quinua em flocos
 Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate. Em seguida, os legumes e a verdura. Junte água e sal. Cozinhe até os ingredientes ficarem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. Sirva polvilhada com a quinua e a salsinha.

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