Peixe com abobora e espinafre

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo

1 xicara de chá  de abóbora cortada em cubos cozida e amassada

1 xicara de chá de maionese      

 500grs de filé de peixe

sal a gosto

 suco de limão  

1 cebola picada 

1  maço de espinafre (só as folhas) cozido, escorrido e picado

queijo ralado a gosto

 para untar

margarina a gosto

farinha de trigo a gosto

Modo de Preparo

 Pré-aqueça o forno

 Unte e enfarinhe um refratário  Reserve

 Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola. E junte a abóbora e o espinafre.   Refogue por 2 minutos. Acrescente 1xícara (chá) de maionese , misture e reserve.

tempere os filés de peixe, o sal e o suco de limão

 No refratário reservado coloque o peixe e cubra com o molho de abóbora.  

 Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.

 Se preferir substitua o queijo ralado por ricota ralada.

Se preferir pode substituir o peixe por file de frango.