Lasanha de Berinjela

Ingredientes

2 berinjelas médias
5 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
300 grs. de presunto
300 grs. de mussarela
queijo ralado para polvilhar

Molho

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 latas de molho de tomate
1 caldo de legumes
1 folha de louro
sal,pimenta e manjericão a gosto.

Modo de Preparo

Corte fatias finas de berinjela,no sentido do comprimento ,em uma frigideira,aqueça azeite e frite as berinjelas,polvilhe com sal e reserve.Faça o molho de tomate,refogue a cebola e o alho ,junte os outros ingredientes e cozinhe por 5 minutos.
em um refratário coloque um pouco do molho, berinjela,presunto, queijo e molho, sendo a ultima camada de molho,polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos.

Pudim Diet de côco na travessa

Ingredientes

4 ovos
2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de margarina
1/2 colher de chá de baunilha
1 vidro de leite de côco
a mesma medida de leite desnatado
15 colheres de chá de adoçante culinário
1 xicara de cenoura ralada fina

Modo de Preparo

Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador,misture a cenoura. e coloque em um refratário untado. leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos,ou até dourar.retire deixe esfriar e leve para gelar.

Arroz Integral de Forno

 

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

 200 g de peito de frango desfiado

 3 dentes de alho picados

 2 xícaras (chá) de arroz integral

 3 tomates sem pele e sem sementes picados

1 xícara (chá) de ervilhas frescas aferventadas

 1 xícara (chá) de azeitonas pretas

 1 pimentão verde cortado em cubos

 1 colher (café) de açafrão em pó

 6 xícaras (chá) de água quente

 5 fatias finas de mussarela

Modo de preparo

  Aqueça o azeite e doure o frango desfiado. Acrescente o alho, o arroz e refogue. Coloque os tomates, as ervilhas, as azeitonas, o pimentão, o açafrão diluído na água e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Transfira o arroz para uma refratária, cubra com as fatias de mozarela e leve ao forno quente para derreter.Tire do  forno.

Bolo de Banana com aveia

Ingredientes
2 xicaras de açúcar mascavo
1 xicara de farinha de trigo
1 xicara de aveia em flocos fino
1 e 1/2 xicara de aveia em flocos grosso
3 colheres de sopa de margarina
1 ovo
1 colher de sopa de fermento
canela a gosto
6 a 8 bananas cortadas no sentido do comprimento fino

Modo de Preparo

misturar todos os ingredientes (,menos as bananas e canela),ate formar uma massa homogênea,colocar um pouco da massa em um refratário untado com margarina,colocar um pouco de banana,o restante da massa,o restante da banana e polvilhar a canela.Levar ao forno 180°C,para assar,até que ao espetar o palito ele saia limpo.