Peixe a Gomes de Sá

Ingredientes

 3 colheres (sopa) de azeite
 3 colheres (sopa) de manteiga
 2 dentes de alho
1 folha de louro
 1 cebola grande
 1 kg de batatas
 750 g de peixe em postas
 Sal e pimenta-de-caiena a gosto
2 ovos cozidos
 Azeitonas verdes a gosto
 3 ramos de salsa

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas com pele, em água e sal. Escorra e deixe esfriar. Em outra panela, cozinhe o peixe, em água e sal, com uma rodela de cebola e um raminho de salsa. Escorra e deixe esfriar. Em seguida, tire a pele das batatas e corte-as em rodelas. Numa panela, refogue os dentes de alho, cortados em lâmina, no azeite e na manteiga. Adicione as cebolas, cortadas em meias-luas bem finas e a folha de louro. Mexa sempre, em fogo brando, até dourar. Então, acrescente as batatas e acerte os temperos. Depois, junte o peixe cortado em pedaços, a salsa picada e mexa delicadamente. Despeje tudo em uma assadeira, leve ao forno preaquecido até dourar. Retire do forno, cubra com um dos ovos cozido picado, salsa picada e decore com o outro ovo cozido e as azeitonas. Sirva quente.

Bife a role de frango recheado com ricota e espinafre à parmegiana

Ingredientes

500 grs File de frango temperado com pimenta do reino e sal

ricota a gosto

espinafre a gosto

1 caixa de molho de tomate

mussarela a gosto.

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a ricota com espinafre (so para misturar)não deixe ficar um creme,recheie os bife e enrole, coloque em um pirex com a parte fechada para baixo,leve ao forno por 25 minutos.retire coloque molho de tomate e fatias de mussarela leve novamente ao forno por 3 minutos.

Mousse Diet de abacaxi

Ingredientes

1 abacaxi em pedaços pequenos sem miolo

2 colheres de sopa de adoçante culinario

1 lata de creme de leite light

1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de preparo

Leve o abacaxi com o adoçante ao fogo por 35 minutos.reserve e deixe esfriar

Bata no liquidificador creme de leite,gelatina dissolvida conforme instrução da embalagem,e um pouco do abacaxi.Depois misture os outros pedaços de abacaxi,e leve para gelar.

Goulash

Ingredientes

3 col. (sopa) de óleo 

 2 cebolas raladas

 2 col. (sopa) de páprica

 3 col. (chá) de sal

 1/2 col. (chá) de pimenta
 1 kg de músculo cortado em cubos grandes

 2 copos de água

1/2 copo de extrato de tomate

Modo de Preparo

Leve a carne para a panela com a cebola refogada e acrescente a água, o extrato de tomate, paprica, o alho e o restante do sal. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando até que a carne fique macia.

Bolo de Fubá com Erva doce

Ingredientes

1 xicara de óleo
1 xicara de açucar
1 xicara de fubá
1 xicara de leite
3 ovos
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de erva doce

Modo de Preparo

Bater no liquidificador,menos a erva doce, depois de bater misture a erva doce com uma colher.Coloque em uma forma untada e polvilhada,leve para assar.

Macarrão com alho e óleo diferente

Ingredientes

500 g de macarrão integral tipo espaguete

1 saquinho de alho granulado

1 col. (chá) de sal

2 col. (sopa) rasas de margarina light sem sal

2 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem

1 folha de louro

Modo de preparo

1. Jogue a massa em um panela com água fervente e deixe cozinhar.

2. Quando o macarrão estiver cozido, escorra e aqueça uma frigideira com a margarina, o azeite, a folha de louro, o alho granulado e o sal verde.

3. Acrescente a massa, mexa bem e sirva em seguida.

Sal verde :

. Prepare-o com 1 colher (sopa) de cada uma das seguintes ervas secas: óregano, tomilho, alecrim e manjericão. Misture-as no sal  e bata no liquidificador e guarde em um saleiro.

Arroz Doce Diet

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz (195 g)

5 cravos da Índia

2 paus de canela

Raspas da casca de ½ laranja

5 colheres (sopa) de  adoçante culinária

4 ½ xícaras (chá) de leite semidesnatado

Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o arroz junto com os cravos, a canela e as raspas de laranja.

Acrescente ½ litro de água  e o adoçante, e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até a água secar completamente (cerca de 10 minutos).

Acrescente o leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até o arroz ficar macio e o caldo, cremoso.

Desligue o fogo e espere esfriar.