Carne Recheada com Ricota e Espinafre

Ingredientes:

2 xicara de chá de espinafre

1 /2 xicara de chá de ricota

1/2 xicara de chá de farinha de rosca

sal a gosto

1 ovo

700 grs. de peito de boi

2 colheres de sopa de óleo

oregano a gosto

alecrim a gosto

2 tabletes de caldo de carne

3 xicras de chá de água

1 xicara de chá de vinho tinto

Modo de Preparo:

Pique o espinafre,junte a ricota amassada,a farinha de rosca,sal e o ovo.reserve

Tempere a carne com sal, oleo,oregano e alecrim e fure no sentido do comprimento.recheie a carne acrescente a mistura e amarre com barbante.Coloque na panela de pressao com o caldo de carne,a água e o vinho.Cozinhe ate ficar macia.Depois de cozida retire o barbante e fatie.

Bife a Milanesa Assado Light

Ingredientes:

4 bifes

1 dente de alho picado

sal a gosto

4 colheres de sopa de aveia em flocos

2 claras

2 colheres de chá de azeite

Modo de Preparo:

Tempere os bifes com o alho e o sal.Passe pelas claras batidas,pela aveia e novamente pelas claras.Unte uma assadeira com azeite e coloque os bifes.Leve para assar.virando quando assado de um lado aproximadamente 10 minutos cada lado dependendo do forno.

Escondinho de Carne Seca

Ingredientes:

500 grs. de carne seca

1 kg de mandioca

1 cebola picada

3 dentes de alhos picados

1 tomate picado

cheiro verde a gosto

2 colheres de sopa de requeijao

1 colher de sopa de azeite

1 xicara de leite ou creme de leite

manteiga a gosto

sal a gosto

queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a carne seca de molho para tirar o sal, vá trocando a agua.Cozinhe a carne seca e desfie.reserve.Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.Bata a mandioca com um pouco de sal no liquidificador,e vai adicionando o leite aos poucos ate virar um creme.leve ao fogo junte 1 colher de sopa de requeijao e deixe coxinhar um pouco.retire e reserve

em uma panela coloque a cebola e o azeite deixe fritar um pouco,acrescente a carne seca, o tomate, o cheiro verde,refogue bem.em um pirex coloque carne seca,depois a mandioca,1 colher de sopa de requeijao,queijo ralado. Leve para gratinar.

Salada de Batata com Atum

Ingredientes:

1/4 de xicara de chá de maionese light

1/4 de colher de chá de sal

1/4 de colher de chá de pimenta do reino

2 latas de atum escorrido e esfarelado

4 batatas pequenas cozidas em cubos

2 cebolas grandes fatiadas

folhas de salada verde

1 limão pequeno.

ovos cozidos

Modo de Preparo:

para o molho,junte em uma tigela,maionese,sal e a pimenta e misture,acrescente o atum,a batata e a cebola misture bem.coloque as folhas de salada em uma travessa e coloque a salada de atum e a batata e os ovos .Sirva temperado com limão

Bolo de Cenoura com Cobertura do Chocolate

Ingredientes:

3 cenouras medias

3 ovos

1 xicara de chá de óleo

2 xicaras de chá de açucar

2 xicaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

1 xicara de chá de açucar

se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador,e colocar a massa em uma assadeira untada e enfarinhada ,levar para assar em forno preaquecido por 40 minutos ou ate que o palito saia limpo.Caso queria fazer no microondas coloque em um recipiente alto e untando com óleo e leve em potencia alta por 10 minutos

Cobertura:

misture todos os ingredientes,leve ao fogo ate formar uma calda,coloque sobre o bolo ainda quente

Brocolis ao alho e óleo no microondas

Ingredientes:

1 brocolis picado

2 colheres de sopa de água

4 colheres de chá de azeite

1 dente de alho grande amassado

pimenta a gosto

sal a gosto

queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela ,misture o azeite,alho,pimenta e o sal.cozinhe no microondas na potencia alta por 30 segundos,misture o brocolis cozido e picado.coloque queijo ralado.

Salada de lentilha

Ingredientes:

2 xicaras de lentilha

2 litros de agua

4 colheres de sopa de cheiro verde

1/2 xicara de chá de azeite

1 cenoura ralada

1 tomate picado

sal a gosto

pimenta a gosto

2 ovos cozidos picados

Modo de Preparo:

Cozinhar a lentilha em 2 litros de agua,quando cozida escorrer e acrescentar o restante dos ingredientes.e levar para gelar