Arroz Integral de forno

Ingredientes

 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

 200 g de salame fatiado / troque por 200 g de peito de frango desfiado

 3 dentes de alho picados

 2 xícaras (chá) de arroz integral

 3 tomates sem pele e sem sementes picados

 1 xícara (chá) de ervilhas frescas  aferventadas

 1 xícara (chá) de azeitonas pretas

 1 pimentão verde cortado em cubos

 1 colher (café) de açafrão em pó

 6 xícaras (chá) de água quente

 5 fatias finas de mozarela light

Modo de preparo

 Aqueça o azeite e doure o salame. Acrescente o alho, o arroz e refogue.Coloque os tomates, as ervilhas, as azeitonas, o pimentão, o açafrão diluído na água e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Transfira o arroz para uma refratário, cubra com as fatias de mozarela e leve ao forno quente para derreter. Tire do forno e sirva o prato ainda quente.

Doce de Tapioca

Ingredientes

1/2 kg de tapioca
2 caixas de leite
1 lata de leite condensado
2 pacotes de coco ralado
1 vidro de leite de coco - 200 ml
10 colheres de sopa de açucar

Modo de Preparo
Em uma panela grande,coloque tapioca e o açucar,misture ,então adicione um pouco de leite e mexa novamente,leve ao fogo baixo,vá mexendo e acrescentando o leite conforme for secando,vá acrescentando leite até colocar  as 2 caixas ,sempre em fogo baixo,depois acrescente  o leite condensado e continue mexendo até secar,coloque o coco e mexa,acrescente o leite de coco e mexa,agora aumente o fogo e quando começar a ferver e borbulhar desligue,coloque em um refratário.leve para gelar.

Torta de Maçã Diet

Ingredientes
Massa:
1 ovo
5 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de adoçante culinário
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento
2 xicaras de farinha integral

Creme:
2 xicaras de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
3 colheres de sopa de amido
2 colheres de sopa de adoçante culinário

Cobertura
1 colher de sopa de adoçante culinário
1 colher de sobremesa de amido
1 xicara de agua
2 gotas de baunilha ou corante

2 maçãs cortadas em fatias finas

Modo de Preparo

Massa: misture tudo até formar uma massa, coloque em uma assadeira com aro removível,fure com um garfo e leve para assar em forno moderado.

Recheio:misture tudo e leve ao fogo até engrossar. e coloque sobre a massa já assada
Cobertura: misture tudo e leve ao fogo até engrossar  jogue em cima das maçãs sobre a torta
Montagem:torta assada,creme,maçã em fatias finas, e cobertura, leve para gelar.

Paleta de Boi assada

Ingredientes

2 kg de paleta bovina
salsa a gosto
sal a gosto
100 ml de suco de uva
200 grs. de maionese
50 ml. de shoyu
alho picado a gosto
1 cebola picada
Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes,juntar a carne, e reservar por 1 hora.
colocar em uma assadeira,cobrir com papel alumínio,levar ao forno alto por 90 minutos;retire o papel e doure a gosto dos dois lados.

Lasanha de Berinjela

Ingredientes

2 berinjelas médias
5 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
300 grs. de presunto
300 grs. de mussarela
queijo ralado para polvilhar

Molho

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 latas de molho de tomate
1 caldo de legumes
1 folha de louro
sal,pimenta e manjericão a gosto.

Modo de Preparo

Corte fatias finas de berinjela,no sentido do comprimento ,em uma frigideira,aqueça azeite e frite as berinjelas,polvilhe com sal e reserve.Faça o molho de tomate,refogue a cebola e o alho ,junte os outros ingredientes e cozinhe por 5 minutos.
em um refratário coloque um pouco do molho, berinjela,presunto, queijo e molho, sendo a ultima camada de molho,polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos.

Pudim Diet de côco na travessa

Ingredientes

4 ovos
2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de margarina
1/2 colher de chá de baunilha
1 vidro de leite de côco
a mesma medida de leite desnatado
15 colheres de chá de adoçante culinário
1 xicara de cenoura ralada fina

Modo de Preparo

Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador,misture a cenoura. e coloque em um refratário untado. leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos,ou até dourar.retire deixe esfriar e leve para gelar.

Arroz Integral de Forno

 

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

 200 g de peito de frango desfiado

 3 dentes de alho picados

 2 xícaras (chá) de arroz integral

 3 tomates sem pele e sem sementes picados

1 xícara (chá) de ervilhas frescas aferventadas

 1 xícara (chá) de azeitonas pretas

 1 pimentão verde cortado em cubos

 1 colher (café) de açafrão em pó

 6 xícaras (chá) de água quente

 5 fatias finas de mussarela

Modo de preparo

  Aqueça o azeite e doure o frango desfiado. Acrescente o alho, o arroz e refogue. Coloque os tomates, as ervilhas, as azeitonas, o pimentão, o açafrão diluído na água e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Transfira o arroz para uma refratária, cubra com as fatias de mozarela e leve ao forno quente para derreter.Tire do  forno.