Bolinha de Queijo

Ingredientes:

300 grs. de queijo mussarela ralada

300 grs. de queijo minas meia cura ralado

2 colheres de sopa de requeijão cremoso

1 ovo

3 colheres de sopa cheia de amido de milho

sal e óregano a gosto

Modo de fazer:

Em uma tigela misture bem com as mãos o queijo mussarela ralado,queijo minas,requeijão,ovo,o amido de milho,sal e óregano a gosto.Faça bolinhas e vá arrumando em uma assadeira.Obs. voce pode levar ao congelador por no minimo 12 horas.

Depois frite em óleo quente ,poucas bolinhas por vez,para não baixar a temperatura do óleo.

Pão Doce de Mandioquinha

Ingredientes:

300 grs. de mandioquinha cozida e espremida

4 ovos inteiros

1 xicara de chá de óleo

1 xicara de açucar

1/2 copo de leite

2 tabletes de fermento ou 1 sachê de fermento seco

raspas de laranja

farinha de trigo o quanto baste

Modo de Fazer:

Cozinhe e esprema a mandioquinha como pure e espere esfriar.Junte todos os outros ingredientes menos a farinha,e misture bem,acrescente a farinha aos poucos e vá sovando até a massa soltar das mãos.Deixe descansar até dobrar de volume.Modele os pães tipo bisnaguinha,deixe crescer novamente,pincele com os ovos,polvilhe com açucar cristal.Faça um corte em cima de cada um e leve para assar em forno quente preaquecido até dourar

Massa para Empada

Ingredientes:

1 ,200 kg. de farinha de trigo

1 kg margarina com sal gelada

2 ovos

Modo de fazer:

Mexer bem,amassar,não precisa descansar;recheie como quiser ( frango,bacalhau,palmito etc),o recheio tem que estar frio.pincele ovo por cima leve para assar em forno quente.

Bolo de Fuba diet com Banana

INGREDIENTES:

2 xicaras de leite desnatado

6 c.sopa de fubá grosso

12 colheres de chá de adoçante culinário

2 ovos levemente batidos

1/2 colher de chá de essência de baunilha

2 bananas médias picadas

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno bem quente.Em uma panela esquente o leite em fogo baixo.Polvilhe o fubá aos poucos,mexendo sempre,e cozinhe até engrossar.Deixe esfriar.Junte o adoçante.Incorpore os ovos batidos à mistura de fubá,coloque a baunilha e as bananas e misture levemente.Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.Deixe esfriar,desenforme e deixe descansr por mais ou menos 4 horas antes de servir

Bombom de Morango

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de chocolate branco ralado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 caixas de morangos limpos e firmes

500 grs de chocolate escuro ao leite para banhar

Modo de Fazer:

Brigadeiro Branco:Coloque em uma panela o leite condensado,a manteiga,o chocolate branco ralado e a farinha de trigo.Mexa até desgrudar da panela.Deixe esfriar e reserve.

Montagem:Unte as mãos com um pouco de manteiga e abra porções do brigadeiro.Envolva o morango já lavado.Banhe no chocolate ao leite derrtido em banho-maria(nesse momento,utilize o cabinho do morango com o chocolate ainda mole).Coloque em um refratário forrado com papel aluminio e espera secar.

Frango com Batata Palha

Ingredientes:

1 kg de peito de frango cortado em tiras

suco de 1 limão

sal e pimenta-do-reino a gosto

50 grs. de margarina

2 dentes de alho amassados

1 cebola picada

1 maçã verde picada

2 tomates picados

100 g. de mini-cenouras

temperos a gosto

300 g. de batata palha

salsinha a gosto

Modo de Fazer:

Em um recipiente coloque o peito de frango cortado em tiras.Tempere-o com o suco de limão,sal e pimenta.Reserve.Em uma frigideira aqueça a margarina e frite o peito de frango.Junte o alho,a cebola,a maçã,o salsão,os tomates,as cenouras e temperos a gosto.Misture para se agregarem.Desligue.Espalhe em um refratário e decore com batata palha.Polvilhe com salsinha.

Obs: Antes de juntar os legumes na frigideira,cozinhe-os até ficarem al dente.

Tomates Recheados

Ingredientes:

12 tomates

10 fatias de bacon

1 cebola picado

250 grs. de ricota

sal a gosto

temperos a gosto

1 caixinha de polpa de tomate

salsinha e cebolinha a gosto

1 xicara (chá) de queijo parmesão ralado

50 grs. de manteiga

Modo de Fazer:

Corte a tampa dos tomates.Retire a polpa com auxilio de uma colher e reserve.Numa panela,frite

o bacon,junte a cebola e refogue.Num refratário,esfarele a ricota.Acrescente sal e temperos.Junte o refogado,a polpa de tomate,a salsinha e a cebolinha.Recheie-0s tomates já limpos com a mistura e coloque-os em um refratário untado com manteiga.Polvilhe queijo ralado e pedaços de manteiga.Leve ao forno por 30 a 35 minutos.