Mousse Romeu e Julieta

Ingredientes:

1 copo amaricano de água quente

1 pacote de gelatina sem sabor branca

1 copo americano de leite gelado

250 grs. de queijo minas

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com soro

Calda:

250 grs. de goiabada

1 copo amaricano de água

Modo de Fazer:

Hidrate a gelatina em 5 colheres de água fria,em seguida dissolva na água quente.Coloque no liquidificador com o restante dos ingredientes e bata na velocidade alta por 5 minutos,leve a geladeira por 5 horas ou até tomar consistencia.Leve a goiabada e a água ao fogo até formar uma calda grossa.Depois do mousse já consistente colocar a calda por cima.

Concha Recheada com Requeijão Cremoso com Molho de Manjericão

Ingredientes:

500grs. de macarrão tipo concha

400 grs. de requeijão cremoso

Molho:

1/2 xicara de chá de azeite

1 colher de sopa de cebola picada

2 dentes de alho amassados

2 latas de tomates sem pele

1/2 maço de manjericão

sal a gosto

queijo ralado para polvilhar

Modo de Fazer:

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho,adicione os tomates sem pele batidos no liquidificador com um pouco de água.Cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos.Cozinhe o macarrão (tipo concha) al dente cerca de 5 minutos.A seguir,recheie com requeijão cremoso.Coloque em um refratário e regue com o molho.Polvilhe com queijo ralado.Leve ao forno para gratinar (opcional).

Camafeu de Nozes

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

200 grs, de nozes moidas

1 colher de chá de manteiga

Fondant:

500 grs. de açucar de confeiteiro

1/4 de xicara de chá de leite

gotas de limão a gosto

Decoração:

Pedaços de Nozes

Modo de Fazer:

Em uma panela,coloque o leite condensado,nozes moídas e a manteiga.Cozinhe por aproximadamente 4 minutos (até desgrudar da panela).Retire do fogo e coloque em um refratário.Deixe esfriar.A seguir,unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas em porções da massa.Pressione levemente com a palma da mão para achatá-la.Banhe no fondant (quente).Decore com nozes.Acomode em uma assadeira untada com manteiga e deixe secar.

Fondant:Em um recipiente,coloque o açucar de confeiteiro e o leite aos poucos.Misture.Leve em banho-maria.Pingue gotas de limão.

Torta de Tomatinhos

Ingredientes:

Massa:

1 e 1/4 de xicara de chá de farinha de trigo

1/3 de xicara de chá de manteiga gelada

1 ovo

1 colher chá de fermento em pó

1 colher de sopa de água

1/2 colher chá de sal

Recheio:

300 grs. de tomates cereja

1 e 1/4 de xicara de chá de creme de leite fresco

4 0v0s

160 grs. de queijo gruyére ou similar ralado grosso

sal e noz moscada ralada

1 colher sopa de azeite

Modo de Fazer:

Peneire a farinha e o fermento em uma tijela,acrescente a manteiga e misture até incorporar.Adicione o ovo batido com a água e o sal até dar liga.Deixe repousar por 20 minutos.

Recheio:

Bata os ovos,junte o creme de leite e o queijo e misture bem e reserve.Tempere os tomates com a noz moscada e o azeite.

Montagem:

Espalhe a massa sobre uma forma de fundo removivel.Fure com um garfo toda a massa.Distribua os tomatinhos sobre a massa e em seguida a mistura do queijo,leve para assar.

Quando a torta estiver dourada,retire do fogo e sirva quente ou fria,como preferir.O detalhe é que o queijo pode variar na intensidade do sal.Por isso,convém provar o recheio antes de leva-lo ao fogo.

Bolo de Chocolate de Microondas

Ingredientes:

4 ovos

4 colheres de sopa de açucar

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

1 colher de chá de fermento

50 grs. de coco ralado

Cobertura:

1/2 xicara de chá de açucar

1/2 xicara de chá de chocolate em pó

1/2 lata de creme de leite

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.Despeje a massa em uma forma grande untada com manteiga (refratario alto ou forma para microondas) e leve ao forno microondas por 4 a 6 minutos em potencia alta.

Cobertura:

Misture os ingredientes da cobertura e passe sobre o bolo quente.Leve para gelar.Caso queira enfeite com chocolate granulado

Salada de bacalhau com grão- de- bico

Ingredientes:

300 grs.de grão de bico cozido

700 grs. de bacalhau cozido e desfiado

1 cebola grande picada

1 xicara de chá de azeitona portuguesa

1 xicara de chá de cebolinha verde

1 colher de sobremesa de óregano

1xicara de chá de azeite

sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Deixe o grão de bico de molho em água de um dia para o outro,a seguir cozinhe,depois de cozido retire a pele e reserve.

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro,Troque a água durante o tempo que ficar de molho,a seguir cozinhe.

Em um refratário coloque o grão de bico,bacalhau cozido e desfiado,a cebola,oregano,azeitonas,pimenta,azeite e cebolinha.Mexa bem.Decore com cebolinha ou a gosto

Mousse de limão com Coco

Ingredientes:

1 xicara de chá de suco de limão

1 xicara de chá de água

2 caixinhas de gelatina sabor limão

1 e 1/2 xicara de chá de leite

1/2 lata de leite condensado

250 grs. de creme de leite fresco

1/2 xicara de chá de coco ralado

2 colheres de sopa de açucar

Raspas de limão para decorar

Modo de Fazer:

Coloque as gelatinas em uma vasilha,dissolvida em água e o suco de limão,aquecidos previamente e reserve.

No liquidificador coloque o leite e o leite condensado.Bata.Desligue e junte as gelatinas reservadas e bata novamente.Coloque em taças individuais ou em taça grande.Leve para gelar por 4 horas.A seguir,jogue a cobertura.Decore com raspas de limão ou a gosto.

Cobertura:

Na vasilha da batedeira coloque o creme de leite e bata com o açucar até o ponto de chantilly.Adicione o coco ralado e mexa.Pode substituir o sabor limão por maracujá,laranja,tangerina,abacaxi ou morango