Torta de Tomatinhos

Ingredientes:

Massa:

1 e 1/4 de xicara de chá de farinha de trigo

1/3 de xicara de chá de manteiga gelada

1 ovo

1 colher chá de fermento em pó

1 colher de sopa de água

1/2 colher chá de sal

Recheio:

300 grs. de tomates cereja

1 e 1/4 de xicara de chá de creme de leite fresco

4 0v0s

160 grs. de queijo gruyére ou similar ralado grosso

sal e noz moscada ralada

1 colher sopa de azeite

Modo de Fazer:

Peneire a farinha e o fermento em uma tijela,acrescente a manteiga e misture até incorporar.Adicione o ovo batido com a água e o sal até dar liga.Deixe repousar por 20 minutos.

Recheio:

Bata os ovos,junte o creme de leite e o queijo e misture bem e reserve.Tempere os tomates com a noz moscada e o azeite.

Montagem:

Espalhe a massa sobre uma forma de fundo removivel.Fure com um garfo toda a massa.Distribua os tomatinhos sobre a massa e em seguida a mistura do queijo,leve para assar.

Quando a torta estiver dourada,retire do fogo e sirva quente ou fria,como preferir.O detalhe é que o queijo pode variar na intensidade do sal.Por isso,convém provar o recheio antes de leva-lo ao fogo.