Mouse de Ameixa

Ingredientes:

300 grs. de ameixa seca sem caroço

1/2 xicara de chá de água

3 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de suco de limão

1 lata de leite condensado

4 gemas

3 colheres de sopa de maisena

2 latas de leite(use a lata de leite condensado como medida)

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 lata de creme de leite

4 claras

5 colheres de sopa de açucar

cobertura para sorvete sabor caramelo

Modo de Preparo:

Ferva a ameixa em 1/2 xicara de chá de água por 5 minutos.Depois coloque no liquidificador e bata o suco de limão.A parte,leve ao fogo e o leite condensado,a gema e a maisena dissolvida no leite,mexendo até engrossar.Hidrate a gelatina com o restante da água,junte à mistura da panela mexa até dissolver a gelatina.Acrescente a ameixa batida, o creme de leite e misture.Na batedeira,bata as claras em neve,acrescentando o açucar,aos poucos,até formar um suspiro.Misture ao creme de ameixas.Coloque em uma forma de buraco no meio umedecida.Gele

por 4 horas, desenforme e sirva com a cobertura de sorvete sabor caramelo