Flan de Manga Diet

Ingredientes:

2 mangas grandes

2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão

1 colher de sopa de suco de limão

2 envelopes de gelatina sem sabor

5 colheres de sopa de água

fatias de manga para decorar

Calda:

1/2 xicara de chá de agua

2 colheres sopa de adoçante para forno e fogão

1 colher de sopa de amido de milho

pedaços de manga

Modo de Fazer:

Descasque e pique as mangas e coloque no liquidificador com o adoçanate e o suco de limão.Hidrate a gelatina com a água e dissolva em banho-maria.Junte no liquidificador.Coloque em uma forma untada com óleo ,leve à geladeira até firmar (aproximadamente 4 horas),desenforme e decore e decore com pedaços de manga e a calda.

Calda:

Leve ao fogo a água,o adoçante,amido de milho e os pedaços de manga,deixe engrossar.Utilize quando estiver fria.

Camarão na Moranga

Ingredientes:

1 kg de camarão médio

4 colheres sopa de azeite

2 dentes de alho

1 cebola

5 tomates sem sementes

sal e pimenta a gosto

1 lata de creme de leite sem soro

300 grs. de requeijão cremoso

1 moranga

Modo de Fazer:

Retire a tampa da moranga e a seguir,as sementes.Lave e enrole-a em papel aluminio.Leve ao forno e asse por 45 minutos.Reserve.

Em uma panela,aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.Junte os tomates picados,a pimenta,o sal,3 colheres de sopa de catchup(opcional).Desligue.Acrescente o creme de leite.A seguir,junte os camarões aferventados.Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos.Reserve.

Espalhe o requeijão dentro da moranga.Despeje o creme de camarão.

Pode substituiro camarão por frango,carne seca,palmito ou cação

Farofa de Carne Seca

Ingredientes:

1/2 xicara de chá de azeite

1 cebola picada

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão amarelo

1 xicara de chá de azeitonas picadas

1/2 kg de carne seca desfiada

2 ou 3 xicaras de chá de farinha de milho

1 xicara de chá de cebolinha verde

Modo de Fazer:

Deixe a carne seca de molho em água de um dia para o outro.A seguir,afervente-a

Aqueça o azeite em um frigideira e refogue a cebola.Coloque os pimentões e deixe até murcharem.Acrescente a carne seca,as azeitonas e a pimenta (opcional).Misture até todos os ingredientes.Junte a farinha de milho e mexa.Coloque a cebolinha.Desligue.

Arroz Colorido

Ingredientes:

6 xicaras de chá de arroz cozido

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

mussarela de búfala

2 xicaras de chá de queijo parmesão ralado

3 colheres de sopa de manteiga

500 grs. de molho de tomate

temperos a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela aqueça a manteiga e refogue as ervilhas e o milho.Reserve.Em outra panela,aqueça o molho de tomate e adicione temperos a gosto.Unte um refratário com a manteiga,intercale em camadas a mussarela fatiada,parte das ervilhas,o arroz,o restante das ervilhas,o molho,o arroz,o milho verde,mussarela e o molho.Polvilhe queijo ralado.Desenforme e regue com o restante do molho.

Alcatra com Alecrim

Ingredientes:

4 colheres de sopa de óleo

2 dentes de alho

600 grs.de alcatra

100 grs.de cebola

10 tomates cereja

1 batata doce

2 batatas inglesas

1 cenoura

2 mandioquinhas

4 vagens

1 caldo de carne

1/2 litro de suco de laranja

1 xicara de chá de alecrim

sal e temperos a gosto

Modo de Fazer:

Corte a carne em cubinhos ou tiras.Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho.Junte a carne e frite-a.Acrescente a cebola,sal,pimenta,temperos a gosto,caldo de carne,batata doce,batata inglesa,mandioquinha,cenoura,a vagem,o alecrim(reserve um pouco),os tomates e o suco de laranja.Cozinhe em fogo baixo até os legumes ficarem al dente.Retire da panela e coloque em um recipiente,e polvilhe com alecrim.

Bambá de Couve

Ingredientes:

3 colheres de sopa de fubá

250 grs.de linguiça calabresa cortada em cubinhos

4 a 5 folhas grandes de couve manteiga

1/2 xicara de água fria

1 litro de caldo de carne

1 ovo inteiro

Modo de Fazer:

Coloque o fubá em uma frigideira grossa e torre rapidamente.Reserve.

Aproveite a frigideira e frite as linguiças.Tire o talo da couve,rasgue as folhas em pedaços médios e refogue também na frigideira,aproveitando parte da gordura da linguiça.

Dissolva o fubá na meia xicara de água e junte ao caldo de carne fervente,mexendo para não encaroçar.Bata ligeiramente o ovo e junt ao fubá,mexendo sempre até talhar.Por ultimo,adicione a linguiça e a couve.Sirva bem quente

Costela com Mandioca

Ingredientes:

1 kg de costela em pedaços

3 colheres de sopa de óleo

1 cebola picada

3 dentes de alho picado

2 tabletes de caldo de carne

1 kg de mandioca em pedaços

pimenta a gosto

salsinha a vontade

Modo de Fazer:

Tempere a costela a seu gosto e leve para dourar na panela de pressão com o óleo a cebola,o alho,o caldo e a pimenta.Acrescente água quente que cubra e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos ou ate que esteja macia.

Coloque a mandioca na panela de pressão por 5 minutos se necessário,acrescente mais água,passe para uma travessa.Sirva polvilhada com a salsinha e arroz branco.