Ingredientes
2 berinjelas grandes
1 cebola
6 tomates grandes ou 1 caixa de polpa de tomate
salsinha a gosto
1 dente de alho picado
pimenta,sal a gosto
1 colher de sopa de azeite
queijo ralado a gosto
ovos a gosto
Modo de Preparo
corte as berinjelas em tiras finas e deixe de molho na agua com sal, para tirar o amargo, por 30 minutos,escorra para que saia toda a agua.
em uma panela refogue a cebola,alho, e o tomate com azeite.deixe apurar e reserve
em um refratário coloque um pouco do molho, as berinjelas,o queijo ralado, os ovos crus .Leve ao forno para gratinar, e os ovos cozinhem.
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