Bolo Nutritivo de Abobrinha

Ingredientes:

2 xicaras de chá de abobrinha picada

3 ovos

2 xicaras de chá de açucar

1 xicara de chá de óleo

3 xicaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de chocolate em pó (opcional)

1 colher de sopa de canela em pó

1 coher de sopa de essência de baunilha

1/2 xicara de chá de uva -passa ou gotas de chocolate

2 colheres de sopa de fermento em pó

Cobertura:

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

6 colheres de sopa de açucar

2 colheres de sopa de chocolate em pó

4 colheres de sopa de leite

chocolate granulado para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a abobrinha,os ovos,o açucar e o óleo.Em uma tigela,coloque a farinha de trigo,a canela,a baunilha e a uva-passa e despeje a massa batida.Mexa bem e acrescente o fermento.Coloque em assadeira untada e enfarinhada.Asse em forno médio preaquecido até dourar.Desenforme, coloque a cobertura e polvilhe com chocolate granulado.

Cobertura:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, e leve ao fogo até engrossar,despeje no bolo ainda quente,espere esfriar e polvilhe com chocolate granulado (opcional).

Se quiser pode rechear com a cobertura.