Costelinha de Porco de Panela

Ingredientes:

1 kg de costelinhas de porco limpas

suco de 1 limão

sal e pimenta do reino a gosto

3 colheres de sopa de óleo

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos

3 xicaras de chá de caldo de carne

1 kg de mandioca cozida limpa em palitos grossos (opcional)

cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

Tempere as costelinhas com o suco de limão,sal e pimenta.

Aqueça o óleo e doure as costelinhas.Retire-as da panela e reserve.Na mesma panela,refogue a cebola,o alho e o tomate.Devolva as costelinhas à panela e adicione o caldo de carne.Cozinhe por 30 minutos aproximadamente,junte a mandioca,mexa delicadamente e polvihe com o cheiro-verde.