Bolo Prestigio Economico

Ingredientes:

Massa:

3 ovos

2 xicaras de chá de farinha de trigo

2 xicaras de chá de açucar

1 xicara de chá de leite

3 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 xicara de chá de oleo

Recheio:

1/2 lata de leite condensado

100 grs.de coco ralado

1 copo de leite

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de chocolate em pó

3 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo:

Massa: bata bem os ovos com o açucar ate obter um creme claro e fofo.Junte alternadamente,o leite e a farinha de trigo.Por ultimo,o chocolate,o óleo e o fermento.Coloque em assadeira untada e polvilhada.Asse em forno medio e preaquecido.

Recheio: Ferva o leite com coco.Tire do fogo e junte o leite condensado.Corte o bolo ao meio e recheie

Cobertura: em uma panela,misture bem todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo ate engrossar um pouco.Cubra o bolo,espere esfriar e leve a geladeira

Lazanha Hot Dog

Ingredientes:

1 pacote de massa pronta de lasanha

4 latas de molho de tomate

500 grs. de mussarela

500 grs. de salsicha de hot dog cortadas em rodelas

1 lata de milho

1 lata de ervilha

50 grs. de queijo ralado

1 cebola picada

2 tomates picados

1 pimentão picado

200 grs. de azeitonas em fatias

1 pacote de batata palha

1 pacote de pure de batata pronto ou pure de batata feito em casa

Modo de Preparo:

fazer o molho,coloque em uma panela 2 colheres de sopa de azeite e leve ao fogo,acrescente as salsichas cortadas e deixe fritar.depois coloque o molho de tomate,deixe ferver e reserve.

Montagem do prato:

em um refratário coloque: molho,massa de lasanha,fatias de mussarela,molho,cebola picada,tomate picado,pimentão picado,azeitona,milho,ervilha,pure,molho,queijo ralado.leve ao forno para derreter a mussarela.Para decorar: batata palha,catchup e mostarda.

obs: repita as camadas ate acabarem os ingredientes

Pudim de Leite condensado

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

a mesma medida (2 latas) de leite comum

5 ovos

Calda:

1 xicara de água

2 xicaras de chá de açucar refinado

Modo de Preparo:

misture o açucar com a água e leve no fogo sem mexer,ate ficar com cor de guarana

coloque em forma de buraco no meio e mexa a forma ate carameliza-la por igual

espere a calda ficar em temperatura ambiente,senao a calda pode talhar o pudim

Passe os ovos pela peneira e bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador,despeje naforma caramelizada e leve ao forno quente em banho maria.dependendo do forno o tempo de cozimente e aproximadamente 1 h e 30 minutos.espete um palito no pudim,se sair limpo esta pronto.quanto mais tempo cozinhar mais furinhos ira ficar.

Sanduiche Tropical Light

Ingredientes:

2 fatias de pão de centeio ou 1 pão sirio

1 fatia de rosbife ou hamburguer

1 colher de sobremesa de requeijão

3 tomates cerejas

Modo de Preparo:

Abra o pão sirio ao meio,coloque o hamburguer ou rosbife,requeijão e os tomates, coloque a outra parte e sirva.

Broa de Fubá

Ingredientes:

1 xicara de chá de fubá

1/2 litro de leite

200 ml de água morna

30 grs. de fermento biologico

2 ovos

1 xicara de chá de açucar

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa de erva -doce (opcional)

farinha o suficiente para dar consistência

Modo de Preparo:

Fazer uma polenta mole com o fubá e o leite e reserve.Em uma vasilha grande prepare a elevação juntando o fermento, a agua morna,1 colher de sopa de açucar,1 xicara rasa de farinha de trigo,deixe descansar coberto com pano até que forme bolhas,acrescente o preparado de fubá e os demais ingredientes.Misture tudo muito bem com colher de pau e aos poucos vai acrescentando a farinha até obtenha consistencia para enrolar deixe a massa repousaaar 10 minutos,coberto com pano ou plastico.Modele a broa,passe pelo fubá e acomode em forma untada .deixe crescer por mais 10 minutos e leva para assar até que dourem.

Bananas Crocantes

Ingredientes:

4 bananas nanicas

suco de uma laranja ou limão conforme a preferência

1 xicara e meia de chá de gergelim

2 colheres de sopa de açúcar light

1/2 colher de sopa de margarina light

1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo:

Corte as bananas em fatias largas,coloque em um refratário e regue com o suco de laranja ou limão.Reserve.Misture o gergelim com o açucar,a manteiga e a canela,até obter uma farofa.Espalhe a farofa sobre as bananas e leve ao forno medio,preaquecido,por cerca de 15 minutos.Sirva quente ou frio.

Torta Cremosa de Frango

Ingredientes:

200 grs. de manteiga

4 xicaras de chá de farinha de trigo

1 xicara de chá de iogurte

1 gema

sal a gosto

1 gema para pincelar

Recheio:

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

3 tomates picados

2 peitos de frango cozido e desfiado

sal e pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de salsa picada

2 colheres de sopa de azeitona picadas

1 colher de sopa de amido de milho

1 xicara de chá de leite

1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Massa:misture todos os ingredientes ate a massa ficar homogenea

Recheio:refogue a cebola e os tomates no azeite,junte os demais ingredientes ate ficar um molho consistente.forre a assadeira com metade da massa,recheie,e cubra com o restante da massa, pincele com gema de ovo.asse por 30 minutos,retire deixe descansar por 10 minutos e desenforme.

Bolo de laranja

Ingredientes:

1 laranja com casca

2 xicaras de chá de açucar

3 xicaras de farinha de trigo

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

1 xicara de café de óleo

Calda:

suco de 1 laranja

3 colheres de sopa de açucar

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredients no liquidificador.Levar para assar em forma untada.depois de assado furar o bolo com um palito e jogar a calda no bolo ainda quente.

Lazanha de Repolho

Ingredientes:

1 repolho

2 peitos de frango cozido e desfiado

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

3 tomates picados

sal e pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de salsa picada

2 colheres de sopa de azeitonas picadas

1 colher de sopa de maizena

1 xicara de chá de leite

1 lata de creme de leite

queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o repolho na agua com sal.Refogue a cebola e o alho no óleo,acrescente o tomate, o peito de frango desfiado e os demais ingredientes ate formar um molho suculento.Em um refratario, monte a lazanha na ordem :molho, repolho ate terminar em molho.Salpicar queijo ralado.Levar ao forno para gratinar.

Peras em calda light no microondas

Ingredientes:

1/2 kg de peras

suco de 1/2 limão

1/2 xicara de chá de açucar light

cravos da india a gosto

pauzinhos de canela a gosto

Modo de Preparo:

Descasque e fatie as peras,regue com o suco de limão.Coloque todos os ingredientes em um refratário fundo,tampe e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potencia alta,mexendo uma vez durante o cozimento.

Obs. se desejar substitua as peras por abacaxi,mangas,goiabas,ameixas e outras frutas.

Biscoitinhos de Natal Diet

Ingredientes:

1/2 colher de chá rasa de fermento em pó

1/2 xicara de chá de essência de baunilha

4 colheres de sopa de margarina light

6 colheres de sopa de adoçante dietético

1/4de colher de café de noz moscada

1/4 de colher de chá de canela em pó

1/4 de colher de chá de cravo em pó

1 xicara de chá de farinha de trigo

1 ovo

Modo de Preparo:

Em um recipiente,colocar a farinha,o fermento,o adoçante, o cravo, a canela,a noz moscada,a margarina light,ovo levemente batido e a baunilha.Misturar com as mãos e a seguir sovar a massa.Abrir com auxilio do rolo(não muito fina).Modelar os biscoitinhos.Colocar em assadeira untada e polvilhada.Levar ao forno a 180ºC por 15 minutos.

Canapé de Salpicão

Ingredientes:

12 fatias médias de pão italiano

1 peito de frango

1 cenoura média ralada

1/3 xicara de chá de uvas passas brancas

5 colheres de sopa de maionese

5 colheres de sopa de creme de leite fresco

sal e pimenta do reino a gosto

batata palha a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela,coloque água e leve ao fogo alto.Quando ferver,adicione um pouco de sal.Abaixe o fogo e acrescente o peito de frango.Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.Retire da panela e quando esfriar, desfie.

Em um tigela,coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, a uva passa, a maionese e o creme de leite.Tempere com sal e pimenta.Misture bem e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.Preaqueça o forna, em uma assadeira, coloque as fatias de pão e leve ao forno por 10 minutos.Cubra as torradas com o salpicão, polvilhe com a batata palha e sirva a seguir.

Bala de Gelatina

Ingredientes:

3 caixas de gelatina qualquer sabor ( pode ser diet ou light)

2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

1 copo de 250 ml de agua fervente

1 copo de 250 ml de agua fria

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina na água fervente,em seguida na agua fria e Reserve.Hidrate a gelatina incolor na água conforme a instrução de embalagem.Deixe repousar por 5 minutos.Leve-as ao microondas por 30 segundos ou em banho-maria para dissolve-la.Misture com a gelatina reservada.Unte um refratário com óleo,limpe o excesso e despeje a gelatina.Deixe endurecer em temperatura ambiente .Retire,e corte em pedaçinhos ou use cortador .Se desejar embrulhe em papel celofane ou passe no açucar

Anel de arroz com nozes

Ingredientes:

1 e 1/2 xicara de arroz lavado e escorrido

1/2 xicara de nozes sem cascas

4 colheres de sopa de azeite

1 xicara de passas brancas e pretas sem sementes

algumas gotas de corante amarelo para alimentos - opcional

1/2 colher de sopa de manjericão picado

1 dente de alho amassado

1/2 xicara de cream cheese

1/2 xicara de salsinha picada

3 xicaras de agua morna

1/2 xicara de agua fria

sal a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça 2 colheres de azeite e doure o alho,junte o arroz e refogue.Adicione a agua e o sal e cozinhe até secar a agua.Dissolva o corante em meia xicara de agua fria.Acrescente o arroz.tampe a panela e cozinhe o arroz por mais alguns minutos.Adicione o cream cheese e reserve. em outro recipiente,esquente o restante do azeite e refogue as passas e as nozes.Junte a salsinha e o manjericão.Junte tudo e coloque em uma form a para pudim,apertando bem contra a forma para pegar o formato do anel.Desenforme e decore com algumas nozes.Sirva quente.As nozes podem ser substituidas por, amendoas,pistache,avelas.o corante use somente se desejar.

Creme de Manga Light

Ingredientes:

1 kg de manga madura

1 xicara de chá de açucar light

Modo de Preparo:

Cozinhe a manga no microondas por 10 minutos na potencia alta.Retire espere esfriar,tire o caroço,coloque a manga no liquidificador junto com a agua que se formou do cozimento,após batido,passe em uma peneira caso tenha cozido com a casca.Coloque em uma vasilha , com o açucar e leve ao microondas por 10 minutos na potencia alta.mexendo na metade do tempo.Se quiser pode substituir o açucar por 3/4 de xicara de adoçante forno e fogão.

Salpicão light para o Natal

Ingredientes:

2 peitos de frango desossado, cozido e desfiado

1/2 quilo de presunto,sem gordura ou light, fatiado

300 grs. de queijo cottage em cubos

uvas passas brancas sem sementes a gosto

2 maçãs verdes descascadas e picadas

salsinha e cebolinha picada a gosto

1 xicara de erva doce picada

campignon picado a gosto

1 xicara de salsão picado

nozes picadas a gosto

alface picada fininha

2 cenouras raladas

1 chuchu cozido

Molho:

1/2 xicara de leite desnatado ou iogurte desnatado

sal e pimento do reino branca a gosto

1 ovo cozido mais 1 clara de ovo cozido

1 colher de suco de limão

1/2 colher de molho inglês

1/2 colher de mostarda

Modo de Preparo:

Passar as maçãs no limão para não escurecer.Temperar o champignon, a cenoura, o chuchu,a erva doce e o salsão com limão,sal,azeite e uma pitada de mostarda.Bater todos os ingredientes do molho no liquidificador até dar o ponto da maionese.Montar o prato com todos os ingredientes,exceto a alface e o presunto,com o molho ja pronto.enfeitar com o alface em volta e decorar com o presunto enroladinho se desejar.

Bacalhau com Lentilha

Ingredientes:

4 pedaços de files de bacalhau

1-2 pimentas vermelhas sem sementes e bem picadas

2 colheres de sopa de azeite

2 alhos- poros tamanho medio picado

170 grs. de lentilhas,lavadas e escorridas

2 talos de aipo picado

fatias de limão para servir

750 ml de caldo de legumes

1 ramo de tomilho fresco

sal e pimenta do reino a gosto

1 cebola picada

1 folha de louro

suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em fogo médio alto.Em uma panela,aqueça 1 colher de sopa de azeite, acrescente a cebola, o aipo, o alho-poró e a pimenta vermelha,e refogue em fogo brando por 2 minutos.Adicione as lentilhas.Junte o caldo de legumes, o tomilho e o louro e deixe ferver.Baixe um pouco mais o fogo e deixe cozinhar por cerxa de 20 minutos ou até as lentilhas ficarem macias.Se, no final desse tempo,elas não tiverem absorvido todo o caldo, escorra.Enquanto as lentilhas cozinham,misture a colher de sopa restante de azeite, o suco de limão e a pimenta.Coloque o bacalhau em um assadeira,tempere com sal e pimenta do reino e pincele com a mistura de azeite.Asse por 6 a 7 minutos ou até o peixe se desfazer com facilidade.Não há necessidade de virar o peixe.Disponha as lentilhas em uma travessa aquecida e arrume por cima os pedaços de bacalhau.Sirva bem quente,com fatias de limão

Brocolis ao Forno

Ingredientes:

1 colher de sobremesa de salsa picada

1/2 dente de alho

100 grs. de queijo ralado

200 grs. de tomates

300 grs. de brocolis

pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhar os brócolis num pouco de água fervendo.Quando estiverem cozidos,colocar num pirex.Cobrir com fatias grossas de tomate e polvilhar com alho, sal, pimenta e depois queijo ralado.Salpicar com salsa e levar ao forno para gratinar.

Compota de banana com laranja

Ingredientes:

caldo de l laranja

2 bananas

Modo de Preparo:

Descascar as bananas,colocar em uma panela pequena,regar com o caldo de laranja e levar ao fogo baixo durante 10 minutos.Servir quente ou frio

Costeletas de porco com molho de manteiga e limão

Ingredientes:

6 costeletas de porco

2 coheres de chá de suco de limão

3 colheres de sopa de manteiga

1 dente de alho amassado

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Preaqueça a churrasqueira ou grelha em fogo alto.Unte levemente a grelha com oleo.Derreta a manteiga emuma panela pequena,em fogo medio,acrescente o suco de limão,o alho e mexa.Aqueça até o alho ficar macio.Retire a panela do fogo.arrume as costeletas em um prato.Cubra a parte superior de cada uma com a mistura de manteifa.Coloque-as na grelha com a parte da manteiga virada para baixo.Sele as costeletas em fogo alto por 1 minuto.Cubra a parte superior com a mistura de manteiga enquanto a outra parte assa.Vire-as e sele o outro lado por 1 minuto também.vire as costeletas e tampe a churrasqueira.Deixe assar por mais 3 a 5 minutos de cada lado.De vez em quando, pincele com o restante da mistura de manteiga.

Chester com farofa Crocante

Ingredientes:

1 ave chester

1 xicara de vinho branco suave

2 colheres de sopa de molho ingles

1 colher de chá de ervas finas

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de mostarda

Farofa Crocante:

1 colher de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de alho amassado

1 colher de sopa de manteiga

1 xicara de chá de azeitona picada

1 xicara de chá de arroz cozido

200 grs. de farinha de mandioca

150 grs. de uvas passas pretas

200 grs.de bacon picados

250 grs.de batata palha

2 ovos cozidos picados

Modo de Preparo:

Descongelar a ave conforme as instruções da embalagem e retirar os miúdos.Colocar a ave em um refratário,regar com a mistura de vinho,molho ingles,ervas finas e a mostarda.Cortar a manteiga em cubinhos,espalhar na ave e levar para assar em forno preaquecido por aproximadamente 2 horas coberta com papel-aluminio.Retirar o papel-aluminio e deixar dourar por mais 30 minutos.

Farofa:Fritar o bacon,escorrer a gordura e reservar.Colocar em uma panela a manteiga, a cebola, o alho as uvas passas e levar ao fogo para fritar.Retira do fogo.acrescentar o bacon, as azeitonas,os ovos cozidos,a farinha de mandioca,o arroz e a batata palha.Misturar bem e decorar a gosto

Bacalhoada Vegetariana

Ingredientes:

2 xicaras de chá de carne de soja (branca em pedaços)

2 folhas de louro para refogar a carne de soja

3 ovos cozidos picados em rodelas

azeitonas pretas para decorar a gosto

polpa de tomate a gosto

1 vidro de leite de coco

molho shoyu a gosto

4 batatas

1 cebola

1 pimentão

2 tomates

óleo

Molho:

suco de 1 limão ou vinagre de maçã

azeite a gosto

alho socado

Modo de Preparo:

Aferventar a carne de soja.Depois lavar a carne,escorrer bem e refogar.Numa assadeira,arrumar em camadas:as camadas,a carne,as cebolas , os tomates e o pimentão em rodelas.Decorar com os ovos e as azeitonas,regar com o molho e levar ao forno quente preaquecido por alguns minutos até dourar a parte superior.

Salada de Natal

Ingredientes:

1 abacaxi picado em quadradinhos,cozido com água e um pouco de açucar

1 vidro de palmido médio

4 maçãs verdes,lavadas e picadas em quadradinhos

uva itália partidas em 4 e sem sementes

2 peitos de frango cozidos e desfiados

nozes e uvas passas à gosto

1 vidro de mionese pequeno

1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

Depois de cozido e desfifado o peito de frango,misture os demais ingredientes,deixando por último o creme de leite e a maionese.Tempere com azeite e uma pitada de sal.Coloque o creme de leite e por último a maionese.Misture delicadamente e leve para gelar.

Rabanadas com leite condensado

Ingredientes:

3 pães franceses dormidos

2 colheres de sopa de canela em pó

1/2 xicara de chá de açucar

2 xicaras de chá de leite

óleo ( quanto necessário para fritar)

1/2 lata de leite condensado

3 ovos

Modo de Preparo:

Cortar os pães em fatias e reservar.Colocar o leite e o leite condensado em uma tigela e mexer com uma colher.Reservar.Colocar os ovos em outra tigelae bater com um garfo até ficar homogêneo.Colocar o óleo em uma panela média levar ao fogo alto para esquentar.Colocar algumas fatias de pão dentro da tigela com leite e deixar encharcar por 1 minuto de cada lado.Retirar os pães do leite e colocar sobre uma peneira para pingar o excesso de liquido.Retirar as fatias da peneira,passar pelo ovo batido e fritar imediatamente.Fritar as fatias por 2 minutos de cada lado,ou até que comecem a dourar.Repita com cada fatia.Retirar os pães com uma escumadeira e colocar sobre papel absorvente.Reservar.Se o óleo começar a ficar muito sujo,passar por uma peneira forrada com um pano limpo ou com algodão.Colocar o açucar e a canela num prato e misturar.Envolva cada fatia pela mistura.Servir a seguir.

Pudim de Nozes

Ingredientes:

2 colheres de sopa de achocolatado

1 xicara de chá rasa de açucar

2 latas de leite condensado

1 lata (a mesma medida) de leite

200 grs. de nozes moídas

4 0v0s

Modo de Preparo:

Leve uma forma com furo no meio ao fogo médio,ponha nela o açucar e deixe derreter.Quando o caramelo estiver pronto,vá virando a forma para cobrir o fundo e as laterais.Reserve.Triture as nozes no liquidificador.Junte o leite condensado,o leite e o achocolatado,e bata um pouco mais.Á parte, bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma.Misture ao creme batido no liquidificador e despeje na forma caramelada.Asse em banho -maria,em forno medio,por 40 minutos,coberto com papel-aluminio.Tire o papel e asse por mais 20 minutos.Espere esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro

Pave Natalino

Ingredientes:

1 pacote de flocos de coco

2 pacotes de biscoito ingles

1 lata de abacaxi em calda

1 lata de cereja

Creme:

2 latas de leite condensado

1 garrafa de 200 ml de leite de coco

1 pacote de 100 grs. de coco ralado

1 colher de sopa de essência de baunilha

4 colheres de sopa de amido de milho

1 lata de creme de leite

3 gemas de ovo

Modo de Preparo:

Creme:Bata todos os ingredientes no liquidificador,com exceção do creme de leite,leve ao fogo brando até ferver,misturando para não formar gomos.Desligue o fogo,acrescente a essência de baunilha,o creme de leite e reserve.Corte as fatias do abacaxi para que fiquem mais finas e reserve.Molhe os biscoitos na calda do abacaxi.Em um pirex,alterne camadas de biscoito,creme e abacaxi com cerejas no centro.A última deve ser de flocos de coco,enfeitada com abacaxi e cerejas.

Quiche Light de Atum com Tomate

Ingredientes:

Massa:

3 colheres rasas de margarina light

1 ovo

1 xicara cheia de farinha de trigo integral

1 xicara rasa de aveia em flocos finos

1 colher de café de sal

Recheio 1:

2 tomates picados

1 cebola grande

1 colher de sopa de margarina light

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 litro de leite desnatado

2 colheres de sopa de queijo cremoso

Recheio 2:

1 lata de atum

1 cebola pequena

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sobremesa de mostarda

1 colher de sobremesa de oregano

1 colher de sobremesa de shoyo

1 colher de sobremesa de molho ingles

Modo de Preparo:

massa:

Juntar todos os ingredientes,amassando com a mão,até formar uma massa macia(desgrudando da mão).Descansar por 20 minutos-Pre-assar até dourar.

Recheio1:

Cortar a cebola e o tomate em rodelas,dourar com a margarina,depois acrescentar a farinha de trigo dissolvida no leite e mexer até formar um mingau grosso,quando estiver pronto,colocar o queijo cremoso light

Recheio 2:

Dourar a cebola no azeite,acrescentar a lata de atum e todos os outros ingredientes

Montagem:

Colocar primeiro o recheio 2, em seguida o recheio 1 dentro da massa.colocar para gratinar por aproximadamente 5 minutos.Se quiser polvilhe com queijo ralado light

Pudim de laranja

Ingredientes:

1 e 1/2 xicara de chá de suco de laranja natural

1 lata de leite condensado

4 ovos

1 colher de sopa de amido de milho

açucar para caramelizar

Modo de Preparo:

No liquidificador bata bem o suco de laranja,o leite condensado,os ovos e o amido de milho.Caramelize uma forma com furo central e despeje o pudim.Tampe com papel aluminio e amarre com barbante.Ponha na panela de pressao com água até 1/4 da forma.Feche a panela e leve ao fogo alto.Quando começar a pressão,coloque no fogo brando e deixe cozinhar por 25 minutos.Deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.Deixe esfriar e desenforme.Decore com raspas e gomos de laranja se desejar.