Rolinhos Coloridos

Ingredientes:

2 colheres de sopa de margarina

1 e 1/2 xicara de chá de água

1 e 1/2 xicara de chá de leite

11 colheres de sopa de farinha de trigo

2 ovos

sal a gosto

1 xicara de chá de beterraba

1 xicara de chá de folhas de agrião

1 xicara de chá de cenoura

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado ou carne moida

1 cebola picada

1 dente de alho

1 colher de chá de azeite

sal a gosto

salsinha a gosto

1 tomate picado

Modo de preparo:

Massa:

Derreta a margarina,coloque no liquidificador e bata com a água,o leite, 8 colheres de sopa de farinha de trigo,o ovo e o sal.Divida a massa em 4 porções.Reserve.

Em uma porção, acrescente a beterraba e 1 colher de sopa de farinha de trigo,bata novamente e reserve.

Em outra porção acrescente os talos de agrião,e 1 colher de sopa de farinha de trigo,bata novamente e reserve.

Em outra porção,acrescente a cenoura,1 colher de sopa de farinha de trigo,bata e reserve.

Deixe a 4 porção ao natural.

Faça as panquecas e reserve.

Recheio:

Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho,o tomate e acrescente o peito de frango,acerte o sal e coloque um pouco de salsinha,deixe cozinhar um pouco e reserve.

Montagem:

Espalhe sobre cada disco o recheio e enrole as panquecas deixando-as bem firme.Leve ao congelador por 30 minutos,ou o suficiente para facilitar o corte.Corte cada panqueca na espessura de 2 centimetros,e monte no refratario,alternando as cores.